Diana Rattray
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 198 | calorie |
| 9g | Grasso |
| 22g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 198 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 9 g | 12% |
| Grassi saturi 4g | 19% |
| Colesterolo 131mg | 44% |
| Sodio 360mg | 16% |
| Carboidrati totali 22g | 8% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 113mg | 9% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa è una semplice e classica ricetta di pane di mais al latticello cotta in una padella di ghisa preriscaldata. Non c'è zucchero in un pane di mais in stile meridionale, ma se vuoi puoi aggiungere una piccola quantità di zucchero o un po 'di miele.
Il burro fuso produce un delizioso pane di mais, ma è possibile utilizzare anche accorciamento fuso o gocciolamenti di pancetta. O lascialo fuori del tutto.
ingredienti
- 1 tazza di farina di mais
- 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1 uovo grande, sbattuto
- 1 tazza di latticello
- 2 cucchiai di burro fuso, facoltativo
- 1 cucchiaio di burro fuso, olio o gocce di pancetta per la padella
I passaggi per farlo
Riscaldare il forno a 200 F / 200 C (Gas 6). Metti una padella in ghisa pesante per riscaldare mentre prepari la pastella.
Unire gli ingredienti secchi in una terrina.
In un'altra ciotola, sbattere l'uovo con il latticello e 2 cucchiai di burro fuso, se si utilizza; si fondono bene.
Unire gli ingredienti secchi e la miscela di latticello e mescolare fino a quando non si miscelano.
Rimuovi con attenzione la padella calda dal forno e aggiungi 1 cucchiaio di olio, burro o gocce di pancetta.
Distribuire rapidamente la pastella nella padella e cuocere in forno preriscaldato da 15 a 20 minuti, o fino a quando leggermente dorati.
Suggerimenti
- Trasforma il pane di mais rimasto in pangrattato. Sbriciolate il pane di mais e stendetelo su una teglia. Cuocere in forno a 300 ° F fino a quando si asciuga e leggermente rosolato. La padella in ghisa calda produce una crosta croccante, ma il pane di mais può essere cotto in una teglia da 8 pollici o 9 pollici.
variazioni
- Piega nella pastella circa 1/4 a 1/2 tazza di pancetta cotta sbriciolata. Aggiungi alcuni cucchiai di peperoncini delicati tritati o jalapenos tritati. Aggiungi circa 1/2 tazza di cheddar grattugiato o formaggio jack cheddar.
Tag ricetta:
- pane
- Pane di mais al latticello
- contorno
- meridionale
