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- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Marinare: 30 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
Il pollo grigliato allo zenzero e limone è sano e delizioso, e soprattutto è molto facile da preparare. Il pollo sarà perfettamente stagionato, ma un singolo seno senza ossa e senza pelle ha solo circa 212 calorie. In questa ricetta, non c'è impanatura che può assorbire olio e aggiungere calorie, rendendolo una buona scelta anche se stai evitando l'impanatura a causa di glutine o carboidrati.
ingredienti
- 4-6 petti di pollo (senza pelle e disossati)
- 1/3 di tazza di succo di limone
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1-2 spicchi d'aglio (tritati)
- 2 cucchiaini di zenzero (grattugiato)
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco a foglia piatta (tritato)
- 1 1/2 cucchiaini di miele
- 1 cucchiaino di timo fresco
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
I passaggi per farlo
Metti i petti di pollo in un grande sacchetto di plastica richiudibile.
Unisci gli ingredienti rimanenti e versali sul pollo.
Sigilla il sacchetto e lascialo marinare in frigorifero per 30 minuti a 1 ora.
Preriscaldare la griglia per calore medio.
Rimuovere il pollo dalla busta e riservare la marinata.
Metti il pollo su una griglia leggermente oliata e spennella con la marinata 2-3 volte durante la prima metà del tempo di cottura.
Cuocere i petti di pollo per 20 minuti o fino a quando la temperatura raggiunge i 165 ° C / 75 ° C nella parte centrale (o più spessa) del petto.
Suggerimenti
- Puoi preparare questa ricetta con petti di pollo freschi o congelati (e scongelati). Se non sono già stati acquistati senza osso e senza pelle, sarà necessario rimuovere la pelle e le ossa. Il pollo allo zenzero al limone richiede un po 'di tempo per la marinatura, quindi pianifica di fare questo passo prima di iniziare altre preparazioni di pasto. Questa ricetta usa lo zenzero grattugiato. Quando acquisti zenzero fresco, congelalo. Quindi è facile grattugiare quando ne hai bisogno per le ricette. Lascia riposare i petti di pollo per cinque minuti prima di affettare o servire. Ciò consente al tempo di distribuire uniformemente i succhi nella carne. Le verdure grigliate sono una scelta deliziosa e salutare per accompagnare i petti di pollo allo zenzero e limone. Puoi preparare spiedini di zucchine, melanzane, pomodorini, peperoni, funghi, cipolle o zucca gialla. Usa un cestello per grigliare o pacchetti di alluminio per grigliare verdure che non si infilano facilmente, come broccoli, cavolfiori, asparagi, carote o fagiolini. Potresti anche provare a grigliare la lattuga romana per un elegante contorno di verdure.La marinata è sicura da usare solo nella prima metà del tempo di cottura, in quanto consente al calore di uccidere tutti i batteri che sono stati trasferiti dal pollo crudo. Scarta qualsiasi marinata inutilizzata dopo quel tempo; non è sicuro da usare se non cotto. Questi petti di pollo sono perfetti come antipasto o puoi tagliarli per includerli in un'insalata verde o impacchi.
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