Ligia Botero / Getty Images
I fagioli secchi sono facili da coltivare e possono essere conservati dopo il raccolto per un pasto sano e delizioso per tutto l'inverno. C'è molta soddisfazione nel produrre le proprie proteine a base vegetale a basso costo in azienda.
Combina i fagioli con mais, riso o altri cereali per ottenere una proteina completa. I fagioli sono ricchi di vitamine del gruppo B e acido folico, contengono minerali tra cui ferro, selenio, potassio, magnesio e calcio e sono ricchi di fibre.
Suggerimenti per la semina
Pianta i fagioli dopo l'ultima data di gelo nella tua zona e, idealmente, attendi che il terreno sia ben riscaldato (da 70 a 90 gradi F). I fagioli dovrebbero essere seminati direttamente nel terreno.
Spazio semi 1 1/2 pollici di distanza. Distanziare le file da 14 a 36 pollici a seconda della propria attrezzatura. Se stai coltivando un piccolo numero di fagioli da raccogliere a mano, posiziona le file più vicine. Se si utilizza un trattore, distanziare di 36 pollici.
Note in crescita
I fagioli fanno meglio in terreni moderatamente ricchi ma prospereranno anche in terreni un po 'impoveriti, poiché hanno la capacità di riparare il proprio azoto. I fagioli non rispondono molto bene al fertilizzante aggiunto. Se il terreno è acido, aggiungi un po 'di calce prima di piantare.
Se questa è la prima volta che stai piantando fagioli in questo terreno, assicurati di rivestire i semi di fagioli con un inoculante, una specie specifica di Rhizobium di cui i fagioli hanno bisogno per germogliare (puoi ottenerli dalla compagnia di semi o dal negozio di fattoria in cui ti trovi acquista il tuo seme). Una volta nel terreno, l'inoculante rimarrà lì e si moltiplicherà quasi indefinitamente, quindi questa è solo un'attività di semina per la prima volta.
Pacciame durante la crescita precoce per contenere le erbacce. Una volta che le piante sono ben consolidate, sono eccellenti per proteggere le erbacce.
Parassiti e problemi
Come annuali teneri, i fagioli sono molto sensibili al gelo. Pianta una volta che sei sicuro che sia passato tutto il pericolo di gelo e raccogli presto se necessario, come descritto sopra, per evitare danni da gelo in autunno. Troppa pioggia può portare a ruggine, muffe e rovinamenti. Evitare di lavorare tra le piante bagnate. Girare sotto i detriti di fagioli alla fine di ogni stagione e praticare la rotazione delle colture.
I lombrichi e le larve di radici a volte attaccano le piantine. Piante sottili per consentire una buona circolazione dell'aria.
Se il tempo autunnale è molto umido o se il gelo minaccia il raccolto, tirare le piante in anticipo e terminare l'essiccazione sotto copertura, come in una tettoia, un fienile o un seminterrato. I fagioli continueranno a maturare nei baccelli anche dopo essere stati raccolti, quindi non preoccuparti troppo se devi raccogliere fagioli immaturi.
Manutenzione
I fagioli sono abbastanza facili rispetto ad altre colture. Solo erba, acqua e pacciamatura secondo necessità durante la stagione di crescita. Sono abbastanza resistenti alla siccità, ma devi assicurarti che abbiano abbastanza acqua mentre formano baccelli e semi per un buon raccolto.
Raccolta
I fagioli secchi vengono raccolti quando tintinnano nel baccello. Tirare su la pianta a mano e appendere alle radici. Tradizionalmente, le piante di fagioli sono legate a un palo alto da cinque a sette piedi. Puoi raccogliere fino a cinque acri di fagioli a mano, ma oltre a ciò avrai bisogno di attrezzature di raccolta specializzate per il tuo trattore.
I fagioli secchi richiedono la trebbiatura: estrarre i fagioli dai baccelli. Per piccole quantità, puoi farlo manualmente premendo i baccelli aperti. Un metodo tradizionale è quello di tenere la pianta per le radici e sbatterla contro l'interno di una botte. Per più di circa mezzo acro di fagioli, potresti voler investire in attrezzature per la trebbiatura.
Dopo la trebbiatura, i fagioli devono essere puliti e ordinati. Per piccole quantità, fallo a mano, usando uno schermo e un asciugacapelli per eliminare i detriti (o un compressore d'aria se ce l'hai). I fagioli spezzati possono essere nutriti con animali da allevamento. Per i raccolti di fagioli di grandi dimensioni, è possibile acquistare un pulitore per semi.
Se i fagioli sono morbidi (mordi uno e vedi), continua ad asciugarli fino a quando non si sentono saldi sul morso prima di spostarli in deposito. Il congelamento dei fagioli prima della conservazione uccide tutti i potenziali insetti come il fastidioso tonchio del fagiolo.
Conservazione e conservazione
Conservare i fagioli secchi in un contenitore asciutto, fresco e ermetico lontano dalla luce solare. I fagioli sono meglio utilizzati nella stagione dopo che sono stati raccolti, ma se necessario dureranno per diverse stagioni.
I fagioli sono auto-fertilizzanti, quindi non devi distanziare varietà diverse l'una dall'altra. Salva i tuoi semi migliori e più maturi per il prossimo anno.
