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- Totale: 27 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 12 minuti
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 281 | calorie |
| 23g | Grasso |
| 17g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 281 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 23 g | 29% |
| Grassi saturi 13g | 65% |
| Colesterolo 56mg | 19% |
| Sodio 518mg | 23% |
| Carboidrati totali 17g | 6% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 65mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi biscotti fatti in casa ottengono altezza e morbidezza extra da una combinazione di farina per dolci e farina per tutti gli usi. Se hai dei problemi con i biscotti, prova questo metodo e assicurati di maneggiare l'impasto il meno possibile.
Questi biscotti al burro sono ricchi e traballanti. Sono fatti con metà farina e metà per tutti gli usi.
La crema di tartaro e bicarbonato di sodio possono essere sostituiti con una quantità uguale di lievito in polvere.
ingredienti
- 1 tazza di farina per torte
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di crema di tartaro (vedi suggerimenti)
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 stick (4 once) di burro non salato freddo (tagliato in pezzi da 1/4 di pollice)
- 3/4 tazza metà e metà o crema leggera
I passaggi per farlo
Riscalda il forno a 400 F.
In una ciotola media, setacciare insieme la farina per dolci, la farina per tutti gli usi, la crema di tartaro, il bicarbonato di sodio e il sale.
Usando un frullatore, taglia il burro nella farina fino a quando il composto non assomiglia a piccoli piselli.
Aggiungi metà e metà; mescolare fino a quando gli ingredienti non sono inumiditi e l'impasto forma una palla morbida.
Impastare l'impasto nella ciotola 2 o 3 volte, fino a quando l'impasto è liscio e morbido. Una mano leggera è la migliore!
Su una superficie infarinata, arrotolare o picchiettare l'impasto con uno spessore di circa 3/4 di pollice.
Tagliare i biscotti con una taglierina rotonda o quadrata da 2 1 / 2- a 3 pollici.
Raccogli gli scarti di pasta, rilancia delicatamente e ripeti la procedura fino a quando l'impasto non viene consumato.
Collocare i biscotti su una teglia da forno non ingrassata o foderata di carta pergamena.
Cuocere i biscotti al centro del forno preriscaldato fino a doratura, circa 12-15 minuti.
Servire i biscotti caldi con il burro.
Suggerimenti degli esperti
Il lievito in polvere è fondamentalmente una combinazione di 2 parti di crema di tartaro e 1 parte di bicarbonato di sodio. È possibile sostituire la crema di tartaro e bicarbonato di sodio con 3 cucchiaini di lievito in polvere.
Tag ricetta:
- biscotti
- prima colazione
- americano
- di nuovo a scuola
