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- Totale: 47 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 32 minuti
- Resa: da 12 a 16 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 443 | calorie |
| 29g | Grasso |
| 42g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 12 a 16 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 443 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 29 g | 37% |
| Grassi saturi 17g | 86% |
| Colesterolo 128mg | 43% |
| Sodio 309mg | 13% |
| Carboidrati totali 42 g | 15% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 69mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta per torte di velluto rosso è fatta con burro, uova, vaniglia, colorante alimentare in gel rosso, cacao, latticello e altri ingredienti. Una ricetta preferita per la torta di velluto rosso con glassa cotta o utilizzare una glassa di crema di formaggio fatta in casa o pronta per questa torta popolare.
Usa il gel o incolla il colorante alimentare per il colore più vivido.
ingredienti
- 12 cucchiai di burro (o 1 1/2 bastoncini, ammorbiditi)
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 cucchiaino di sale
- 2 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 1/2 tazze di zucchero (granulato)
- 2 cucchiai di colorante alimentare (rosso, gel o pasta, più 2 cucchiai di acqua)
- 2 cucchiai di cacao (senza zucchero)
- 1 tazza di latticello
- 1 cucchiaio di aceto
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Glassa cotta:
- 1 tazza di latte (o panna)
- 1/3 di tazza di farina (per tutti gli usi)
- 1 tazza di burro
- 1 tazza di zucchero (granulato; superfine è l'ideale)
- 1 cucchiaino di vaniglia
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 350 F.
Ungere generosamente e infarinare tre teglie da 8 pollici a strato tondo o due teglie da 9 pollici.
Istruzioni per la torta
Crema di burro e zucchero fino a quando è leggera e soffice. Aggiungi le uova e batti 1 minuto in più. Sbattere in vaniglia fino a quando non viene miscelato. Combina cacao, colorante alimentare e 2 cucchiai di acqua; sbattere nel composto alla crema di uova. Unire farina e sale. Alternare l'aggiunta di miscele di farina e latticello alla pastella, battendo a bassa o media velocità. Unire soda e aceto in una tazza e aggiungere alla pastella di torta. Distribuire uniformemente la pastella nelle 3 tortiere; cuocere a 350 ° F per 22-28 minuti. Raffreddare sugli scaffali per torte. Rimuovere da padelle e piani e lati antigelo.
Glassa cotta
In una casseruola, sbatti insieme la 1/3 di tazza di farina e latte e cuoci, mescolando, finché non si addensa; fresco in frigorifero. Sbattere burro, zucchero e vaniglia con il mixer. Aggiungi un po 'di farina e latte per volta (prepara la torta in modo che abbia molto tempo per raffreddarsi). Sbattere bene per diversi minuti o fino a quando il composto non è granuloso, aggiungendo latte (o panna) secondo necessità. Strati di ghiaccio, lati e parte superiore della torta.
Suggerimenti degli esperti
Conversione della torta Bundt: cuocere la torta in una tortiera Bundt generosamente unta e infarinata da 12 a 15 tazze, ma concedere più tempo. Controlla la doneness con un lungo spiedino di legno o di bambù. La cottura potrebbe richiedere fino al doppio del tempo. Usa una glassa sottile per glassare una torta Bundt.
Per fare lo zucchero superfine dallo zucchero semolato, misurare la quantità necessaria per la glassa in un robot da cucina. Procedere per circa 2 minuti o fino a quando i grani non sono abbastanza fini. Lascia che la polvere si depositi prima di sollevare il coperchio dal robot da cucina.
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Tag ricetta:
- torta
- dolce
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- compleanni
