Basil Chiffonade. Molly Watson
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Inizia con basilico fresco
Basilico fresco. Molly Watson
Una chiffonade di basilico crea uno splendido contorno, aggiungendo il suo brillante colore verde intenso ai rossi e gialli brillanti dei prodotti estivi. È anche un modo favoloso per aggiungere ai piatti il sapore erbaceo profondamente aromatico del basilico. Usalo per evidenziare la dolcezza di pomodori, peperoni o frutta estiva. Aggiungilo per bilanciare la terrosità delle melanzane o delle barbabietole. Schiaccialo in un burro composto per sapore e colore.
La creazione di nastri piuttosto piccoli è semplicissima se si conosce il seguente metodo semplice. Dovresti iniziare, ovviamente, con il basilico più fresco possibile, con foglie verdi brillanti (o almeno non troppo opacizzare, lividi, avvizzimento o annerimento). Hai basilico che non sei ancora pronto per l'uso? Scopri il modo migliore per conservare il basilico fresco.
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Impilare le foglie di basilico
Basilico impilato. Molly Watson
Rimuovi le foglie di basilico fresco dallo stelo. Appoggiateli piatti e longitudinalmente di fronte a voi. Impila altre foglie in cima. Puoi lavorare facilmente con un massimo di circa 8 alla volta.
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Rotolare le foglie di basilico
Foglie Di Basilico Rotolanti. Molly Watson
Usa la punta delle dita per afferrare il bordo lungo della catasta di foglie di basilico più vicino a te e inizia a arrotolare le foglie. Vuoi un bel fagotto a forma di sigaro stretto. Questa è la chiave per tagliare una bella chiffonade poiché rende facile tagliare le foglie in modo pulito e uniforme in scaglie corrispondenti.
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Tagliare le foglie di basilico a fette sottili
Affettare il basilico in chiffonade. Molly Watson
Usa un coltello affilato per tagliare a fettine sottili le foglie di basilico, che cadranno immediatamente in deliziosi, delicati e profumati nastri verdi.
Suggerimento n. 1: un coltello affilato rende tutto molto più semplice e impedisce al basilico di diventare contuso e annerito quando lo tagli.
Suggerimento n. 2: fai attenzione a tenere le punte dei polpastrelli serrate sotto le foglie raggruppate in modo da non tagliarle accidentalmente con le foglie.
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Usa Basil Chiffonade per aromatizzare e guarnire
Basil Chiffonade. Molly Watson
Usa la chiffonade al basilico per insaporire e / o guarnire i piatti. Cospargilo su zuppe, gettalo sopra le insalate, mescolalo in salse o semplicemente usalo per decorare un piatto. È un modo semplice per stupire gli ospiti!
Nota che la tecnica usata per il basilico può essere applicata allo stesso modo ad altre erbe, rucola, spinaci o qualsiasi altra foglia verde.
Solo per la cronaca, alcuni modi preferiti per usare il chiffonade al basilico includono:
- La Caprese Pasta lancia pasta calda con pomodori maturi, pezzetti di cremosa mozzarella fresca e nastri di basilico fresco per un'esplosione di sapore estivo aromatico.Insalata di Pomodoro Basilico Sfrutta la fragranza del basilico fresco per compensare ed evidenziare la dolcezza del mais dolce e maturo Pomodori succosi.L'insalata di basilico di melanzane utilizza basilico fresco per illuminare il sapore profondo delle melanzane arrostite o grigliate con un effetto favoloso.L'insalata di mozzarella di pomodoro è anche conosciuta come insalata di Caprese - un semplice intruglio di pomodori a fette, mozzarella e basilico conditi con olio d'oliva e cosparso di sale.
Qualche altra idea:
- Aggiungi un pezzo di pane tostato con pomodori freschi tritati, un filo di olio d'oliva e una spolverata di chiffonade di basilico per una bruschetta facile perfetta come spuntino, antipasto o anche un pranzo leggero se ne mangi abbastanza. ciocche di chiffonade al basilico per ravvivare la superficie piatta di qualsiasi cremosa zuppa estiva, calda o fredda. Prendi qualsiasi pizza, da quella fatta in casa a quella congelata, al livello successivo cospargendola con un po 'di chiffonade di basilico prima di servire.
