Chuletas de Cordero. jlastras / Wikimedia CC 2.0
Un parrillada , come è noto in Spagna, è un barbecue e viene talvolta chiamato barbacoa . La parola parrillada è in realtà utilizzata nella maggior parte dei paesi di lingua spagnola; tuttavia, sentirai anche parrilla e asado . Un parrillada in Spagna è simile a quelli preparati in Argentina e nel resto dell'America Latina, con una grande eccezione: in Spagna non si tratta solo di carne. Pesce, molluschi e verdure sono popolari nella braza e vengono grigliati altrettanto spesso nei parrilladas in Spagna.
Due menu di Parrillada
I due menu sottostanti sono tutti adatti per il caldo clima estivo e per mangiare "all'aperto". Entrambi i menu offrono diversi piatti per ogni portata: tapas, primo, secondo e dessert, oppure in tapas spagnole , Primer Platone, Platone principale e Postre . Scegli e scegli, mescola e abbina come desideri. Non esiste un modo giusto o sbagliato per lanciare un parrillada , con l'eccezione che ci dovrebbe essere un sacco di cibo per andare in giro! Di seguito i due menu sono suggerimenti per bevande.
L'idea per Menu 1 è di concederti il maggior tempo possibile per socializzare con i tuoi ospiti scegliendo piatti che possono essere preparati in anticipo. Fatta eccezione per la grigliata di carne sul barbecue (che richiede attenzione, quindi non va in fiamme), tutti i piatti sono preparati e sono ottimi piatti estivi.
Per Menu 2 abbiamo scelto alcuni piatti spagnoli molto tradizionali dall'inizio alla fine. Sebbene gran parte del cibo possa essere preparato in anticipo, ci sono diversi piatti che dovrebbero essere serviti subito dopo la cottura e la maggior parte dei piatti sono serviti caldi.
Menu 1 - Menu spagnolo facile e intuitivo
Tapas
Primo corso
Portata principale
Dolce
Menu 2 - Menu Parrillada spagnolo tradizionale
Tapas
- Chistorra alla griglia, introduzione al chorizo spagnolo e alle varietà di salsiccia di maiale spagnola
Portata principale
Dolce
- Flan di vaniglia spagnolo con salsa al caramello o flan spagnoli aromatizzati (arancia, caffè, fragola, cheesecake ai mirtilli e altro)
Bevande
Indipendentemente da quali piatti spagnoli scegli di servire, le bevande fredde sono importanti. Le bevande tradizionali in una riunione spagnola includono:
- Acqua minerale - Vino rosso gassato o ancora spagnolo - Le regioni di Rioja o Ribera hanno entrambe ottime scelte da abbinare a carni grigliate e frutti di mare
Oltre all'acqua e al vino, puoi scegliere di servire la sangria spagnola, il Tinto de Verano, un cocktail di vino spagnolo o claras, noto anche come "birra al limone", una bevanda rinfrescante a base di birra fredda e bibita o limonata.
Le bevande dopo cena includono solitamente caffè espresso e Sherry Brandy spagnolo (Brandy de Jerez).
