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Se fare una frittata ti rende nervoso, non sei solo. Ma con solo alcuni semplici e costanti passi puoi riuscire a creare una frittata ogni tre minuti in quelle occasioni in cui hai voglia di fare colazione o un brunch un po 'più speciale per la tua famiglia.
Le omelette sono anche un ottimo modo per consumare gli avanzi, dalle verdure saltate in padella a un ultimo pezzo di pancetta, da un paio di fette di salame a piccoli pezzi di formaggio.
Guarda ora: come preparare una frittata in 5 minuti
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Padella
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La padella migliore è una padella da 8 pollici, preferibilmente antiaderente, o una padella simile da 8 pollici poco profonda. Se non hai una padella antiaderente, prova a dare alla padella uno spritz di spray antiaderente prima di riscaldare la padella.
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Le uova
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Una tipica frittata è fatta con due o tre uova grandi. Puoi usare una frusta o una forchetta per sbattere le uova, ma non vuoi batterle troppo, basta mescolare fino a quando non si mescolano.
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Cucinare la frittata
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Scaldare la padella a fuoco medio-alto, sciogliere il burro, quindi versare le uova nella padella calda e girare rapidamente la padella in modo che le uova coprano l'intero fondo della padella. Lascia che le uova inizino a rassodarsi sul fondo, circa 30 secondi, quindi usa una spatola di gomma per sollevare i bordi della frittata in modo che qualsiasi uovo crudo sulla parte superiore scorra sotto. Ripeti fino a quando non ci sarà più uovo liquido che scorre sotto.
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Il riempimento
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I ripieni possono variare da verdure a prosciutto, pancetta, salsiccia o altre carni, pesce affumicato, formaggi, persino marmellate. Avrai bisogno di circa 3 o 6 cucchiai di ripieno e il ripieno dovrebbe essere sbriciolato o tritato in pezzi molto piccoli in modo che le uova si ripieghino facilmente su di esso. Quando le uova si sono depositate sul fondo, cospargere la metà delle uova con qualunque riempimento si scelga. Cuocere per altri 15-30 secondi; lasciando che la frittata finisca la cottura.
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Piega e servi
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Il modo più semplice per piegare una frittata è usare una spatola per piegare il lato non riempito delle uova sul lato con il ripieno e lasciare la frittata a forma di mezzaluna. Oppure, piega entrambi i lati verso il centro sopra le otturazioni.
Una spolverata di sale e pepe, e servire caldo!
Ci sono infinite combinazioni di modi in cui puoi riempire le tue omelette! Dai un'occhiata a queste cinque deliziose combinazioni di riempimento: una di queste potrebbe essere la tua nuova preferita.
