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Come il budino o la glassa, tutta la cioccolata calda rientra in una delle due categorie: istantanea e fatta in casa. Molte persone passano tutta la vita senza assaggiare la cioccolata calda fatta in casa, e tanto meno imparare a prepararla. Si abituano a piccole buste di carta di cioccolato in polvere, a una bevanda opaca e torbida con solo la più vaga zuppa di sapore di cioccolato. Non sanno che la versione fatta in casa richiede il minimo sforzo e ha un sapore doppio.
Certo, alcune persone preferiscono la cioccolata calda della loro caffetteria locale. Impara a fare una versione simile a casa per quei giorni invernali in cui non puoi affrontare le strade ghiacciate. Dopotutto, non dovresti dover raggruppare e sfidare gli elementi per goderti una bevanda calda.
Il cioccolato e il latte sono gli unici due ingredienti necessari. Puoi essere creativo con altri sapori divertenti, ma a volte una cioccolata calda semplice e discreta è la cosa migliore.
Cioccolata Calda o Cacao Caldo?
Tecnicamente, la cioccolata calda è fatta con cioccolato intero e il cacao caldo è fatto con polvere di cacao, ma nelle conversazioni casuali, la maggior parte delle persone non fa distinzione tra i due. Puoi usare uno dei due, anche se il burro di cacao nel cioccolato (ad es., Cioccolato da forno, barrette di cioccolato o persino gocce di cioccolato) renderà la tua bevanda più densa e ricca. Il cacao in polvere non contiene burro di cacao.
Prima di accendere il fornello, capire se il cioccolato o il cacao in polvere sono zuccherati o non zuccherati. Se stai usando la varietà non zuccherata, dovrai aggiungere dello zucchero (o sciroppo d'acero o miele). Le normali gocce di cioccolato semisweet sono perfette per la cioccolata calda, ma puoi anche usare la tua barretta di cioccolato preferita.
Puoi usare la polvere di cacao naturale o trasformata in Olanda: quest'ultima ha un sapore più nitido e più puro, non per tutti i gusti.
Una volta che hai optato per un cioccolato o cacao in polvere, puoi scegliere un liquido. Usa latte intero, panna, metà e metà, latte scremato o qualsiasi combinazione dei quattro. Puoi persino usare il latte di soia o il tuo sostituto preferito del latte non liquido.
Il latte intero (con un pizzico di crema o metà e metà) darà alla tua cioccolata calda un sapore particolarmente ricco e decadente. Alcune persone usano solo la panna e altri aggiungono una noce di burro per rendere il trattamento invernale ancora più saporito e confortante.
Frusta la tua cioccolata calda
Un frullatore ad immersione frullerà aria nella tua cioccolata calda, portando la tua bevanda stagionale al livello successivo. Molto lontana dalla cioccolata calda istantanea noiosa e acquosa, la cioccolata calda fatta in casa ha una consistenza leggera e schiumosa.
Infine, puoi elevare la tua cioccolata calda con panna montata, cannella, sciroppi aromatizzati e, naturalmente, per la cioccolata calda per eccellenza, un colpo di brandy, cognac, bourbon, Baileys Irish Cream, Kahlúa, amaretto, grappa alla menta, rum o Tequila.
Ecco una semplice ricetta per una deliziosa cioccolata calda fatta in casa:
Ingredienti:
- 3 tazze di latte intero 1 tazza e mezza 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro 6 once gocce di cioccolato semisweet Zucchero semolato, qb Opzionale: 2 cucchiaini di aromi (inclusi sciroppi, estratti, spezie o alcool) Condimenti opzionali: panna montata, marshmallow, trucioli di cioccolato o cacao polvere
Procedura:
- Raccogli gli ingredienti In una casseruola dal fondo pesante a fuoco medio-basso, unisci il latte, metà e metà e vaniglia e scalda fino a quando il liquido inizia a vaporizzare. Non lasciar cuocere a fuoco lento o bollire. Mescolare le gocce di cioccolato fino a quando non si sono sciolte e il composto è liscio. Non bollire o scottare il latte, assaggia la cioccolata calda, quindi aggiungi lo zucchero a piacere. Usando un frullatore ad immersione, frusta la cioccolata calda fino a formare una schiuma, oppure trasferisci la cioccolata calda in un frullatore ed elabora per alcuni secondi ad alta velocità. Puoi anche frullare a mano fino a formare una schiuma. Versare nelle tazze e aggiungere aromi opzionali. Completa con panna montata, marshmallow, cacao in polvere o scaglie di cioccolato, se lo desideri. Goditi immediatamente, magari abbinato a un piatto o uno spuntino complementare.
Se hai deciso di preparare la tua cioccolata calda con cacao in polvere, ecco una ricetta infallibile e piacevole per la folla.
Suggerimento: riscalda le tue tazze nel microonde per 30 secondi prima di riempirle di cioccolata calda, rimarranno tostate più a lungo.
Cioccolata calda vecchio stile fatta in casa con variazioni
