Amici degustazione di campioni di birra al birrificio. Caiaimage / Trevor Adeline / Getty Images
Il mercato della birra di oggi è pieno di tutti i tipi di birra. Hai i tuoi IPA, APA, facchini, pilsner, lager, birre, birre di grano, birre alla frutta, birre affumicate e così via. Si potrebbe scorrere ogni birra sugli scaffali e trovare innumerevoli nomi per gli stili di birra e alcuni di essi significano la stessa cosa.
È confuso e può essere travolgente per il bevitore medio di birra. Alla domanda su quanti tipi di birra esistono oggi è difficile rispondere ed ecco perché.
Cosa definisce uno stile di birra?
Individuare quanti stili di birra esistono attualmente è un compito quasi impossibile. Dipende da chi chiedi, da dove vengono, da quanto tempo bevono e da cosa considerano uno stile da birra.
Definire uno stile per regione
Guardare i nomi di diversi stili di birra può essere utile per capire perché ce ne sono così tanti perché i nomi di stile di birra provengono da una varietà di fonti.
La prima e più antica fonte è la regione e molti vecchi stili di birra prendono il nome da dove si sono sviluppati. A seconda degli ingredienti locali e delle tradizioni della birra che si sono sviluppate nel corso delle generazioni, gli stili di birra sviluppati a livello regionale possono variare ampiamente da uno all'altro.
Ad esempio, Kolsch è uno stile che nasce dalla tradizione della birra di Colonia, in Germania, e prende il nome dalla parola tedesca per Colonia, Colonia. Allo stesso modo, le birre scozzesi sono ovviamente uscite dai birrifici scozzesi.
Definizione di uno stile per ingredienti
Gli stili di birra sono spesso chiamati anche per gli ingredienti della birra. Ci sono tanti stili di birra chiamati in questo modo quanti sono gli ingredienti, o aggiunte, da aggiungere alla birra.
La birra di grano lampone è un esempio evidente. Rauchbeir, o birra affumicata, è un altro meno ovvio. La birra stessa non viene affumicata, invece l'orzo viene affumicato in modo molto simile a quanto si fumerebbe carne prima che venga utilizzato per preparare questo trattamento affumicato.
Definire uno stile per aspetto
L'aspetto o la qualità di uno stile di birra può anche portare al suo nome. Stout è un esempio perfetto perché è una birra ricca con grandi sapori - robusta, anzi.
La birra Wit è un popolare stile belga che viene preparato con scorza d'arancia e coriandolo e servito senza filtro. L'umorismo è la parola belga per bianco e allude all'aspetto bianco torbido che la birra ha quando viene versata in un bicchiere trasparente.
Altri esempi includono la birra nera, la birra chiara e la birra chiara.
Definire uno stile per metodo
I metodi di fermentazione possono essere un modo descrittivo per nominare anche una birra ed è qui che diventa piuttosto confuso. Esistono due stili principali di birra - birra e birra chiara - che sono definiti dal metodo usato per produrli.
Resisti a questo pensiero… la maggior parte delle birre sono una birra o una birra chiara. Quindi, possiamo presumere che una birra che utilizza uno di questi nomi da solo abbia preso la via più semplice per definire il proprio stile personale o non ci sia nulla di particolarmente distinto nella birra per richiedere un'ulteriore definizione.
La Ale può essere suddivisa in una vasta gamma di sotto-stili: Indian Pale Ale, Brown Ale, Pale Ale, Porter, Stout, Wheat Beer, ecc.
Lager è una parola tedesca che si riferisce alla pratica di conservare la birra prodotta in celle frigorifere per un lungo periodo di tempo prima di confezionarla. Anche i lager possono essere suddivisi per includere Bock, Dunkel, Oktoberfest e Pilsner.
Le birre a secco hanno aggiunto una dose aggiuntiva di luppolo dopo la fermentazione.
I fattori sconosciuti
E, naturalmente, ci sono una manciata di nomi di birra la cui origine è sconosciuta.
Porter ne è un buon esempio. Ci sono un certo numero di storie che tentano di stabilire come lo stile abbia preso il nome ma, in definitiva, nessuna può essere stabilita saldamente come la verità.
Quindi, quanti stili di birra ci sono?
La birra è stata sviluppata e re-immaginata più e più volte nel corso dei secoli e per questo, ci sono dozzine e dozzine di stili che si sono affermati. Finora sono stati menzionati oltre 20 diversi tipi di birra e questo ha appena graffiato la superficie.
Aggiungendo alla confusione, emergono continuamente nuovi stili di birra. La American Pale Ale, per esempio, è una commedia sulla classica, luppolata birra inglese dell'India prodotta con birra. American Pale Ale, o APA, è simile a un IPA, ma utilizza più ingredienti della tradizione della birra americana come luppoli luminosi e agrumati invece dei luppoli floreali e più legnosi della Gran Bretagna.
Importa davvero?
Con così tanti stili diversi, alcuni con solo sottili differenze da uno all'altro, può sembrare un po 'scoraggiante, per non dire inutile, per il bevitore medio di birra. Beh, a dire il vero, lo è.
Le persone che si occupano principalmente di stili di birra sono quelle che partecipano o giudicano le gare di birra. Per giudicare con precisione e obiettività le birre, gli stili devono essere definiti con precisione. Gli americani sembrano particolarmente entusiasti di questo punto con le competizioni di birra in grandi festival come il Great American Beer Festival che sono responsabili dell'enorme lista di stili di birra.
Come bevitore di birra, è utile conoscere alcune delle categorie di stile più ampie come birra chiara, grano o birra chiara. Può aiutare a decidere quale birra comprare per un'occasione particolare o da abbinare a un buon pasto. Conoscere la differenza tra, diciamo, un facchino marrone e un portatore robusto probabilmente non migliorerà in modo significativo l'esperienza del bevitore medio di birra.
