Pane alla banana umido con burro chiarificato. Katie Workman / themom100.com
- Totale: 65 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 50 minuti
- Resa: 1 pagnotta (12 porzioni)
Il ghi è un tipo di burro chiarificato che viene riscaldato e ridotto. È un ingrediente importante per sapere se stai cucinando per chi è intollerante al lattosio. Può durare mesi, non refrigerato, anche se vorresti provare a usarlo entro 9 mesi… il che non dovrebbe essere difficile, dal momento che puoi sostituirlo con burro o qualsiasi olio da cucina con un rapporto 1: 1.
E poiché è tenuto a temperatura ambiente, è sempre ammorbidito e spalmabile, ottimo per le esigenze di cottura dell'ultimo minuto e per averlo a portata di mano nella dispensa.
ingredienti
- 3 banane (molto mature)
- 1/3 di tazza di burro chiarificato
- 3/4 tazza di zucchero
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 3/4 tazze di farina (per tutti gli usi)
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- Opzionale: 1/2 tazza di gocce di cioccolato fondente
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscaldare il forno a 350 F. Ungere una padella da 9x5 pollici o spruzzare con spray da cucina.
Metti le banane in una grande ciotola e schiacciale con una forchetta. Aggiungi il ghi e lo zucchero alle banane e batti con una forchetta o un miscelatore elettrico fino a che liscio. Sbattere le uova e la vaniglia.
In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale.
Aggiungere gradualmente la miscela di farina alla miscela di banane, a bassa velocità con il mixer (o usando una spatola di gomma o una forchetta) fino a quando non sarà ben incorporata, ma non mescolare troppo, il che produrrà un pane di banana duro. Raschiare la pastella di pane di banana ghi nella padella preparata.
Cuocere per circa 50 a 55 minuti fino a quando uno spiedino di legno o un coltello affilato inserito al centro risulta pulito.
Raffreddare nella padella su una gratella per 10 minuti, quindi girare fuori dalla padella e terminare il raffreddamento in posizione verticale sulla griglia.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Puoi anche prepararli come muffin e faranno circa 14 muffin regolari. Ridurre il tempo di cottura a circa 25 minuti. Raffreddare nella padella per circa 10 minuti, quindi girarli su una gratella per terminare il raffreddamento. Il ghee è comunemente usato nelle cucine dell'Asia meridionale e araba, in particolare in India. Puoi anche creare il tuo burro chiarificato da usare.
Tag ricetta:
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