L'abete rosso
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Riso Jasmine Thai perfetto ogni volta
L'abete rosso
Originario della Thailandia, il riso al gelsomino prende il nome dal profumato fiore di gelsomino. Questo riso a chicco lungo ha un aroma piuttosto burroso, che ricorda i popcorn. Il trucco per cucinare il riso al gelsomino perfetto è usare il giusto rapporto tra acqua e riso e tenere d'occhio il livello dell'acqua durante la cottura. Mentre puoi usare una cuociriso, questo metodo di cottura è conveniente da usare ovunque.
Avrai bisogno:
- Pentola di medie dimensioni profonda con coperchio aderente Piano cottura o bruciatore Tazza di misurazione Riso al gelsomino Acqua Salata (opzionale)
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Misura il riso
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Inizia con riso al gelsomino tailandese di buona qualità. Avrai bisogno di circa 2 tazze di riso crudo al gelsomino per fare abbastanza per servire da quattro a cinque persone. Una volta misurato, versare in una pentola di medie dimensioni profonda con un coperchio aderente.
A questo punto, puoi sciacquare il riso dalle due alle cinque volte in acqua (fino a quando l'acqua non è limpida) per rimuovere l'eventuale polvere in eccesso di amido. Questo è un passaggio facoltativo. Se sei curioso e appassionato di riso, prova un lotto con risciacquo e uno senza.
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Aggiungi acqua e sale
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Aggiungi 2 1/2 tazze d'acqua e 1/8 di cucchiaino di sale nella tua pentola per riso. Questo riso può essere preparato anche senza sale se stai osservando l'assunzione di sale.
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Portare ad ebollizione
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Porta a ebollizione riso e acqua. Dovresti vedere le bolle formarsi sulla superficie dell'acqua. Se avvicini l'orecchio al vaso, lo sentirai bollire delicatamente.
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Coprire, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento
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Copri bene la pentola con un coperchio e riduci il calore al minimo. Lascia cuocere il riso mentre è coperto per 12-15 minuti.
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Controlla il riso al gelsomino
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Dopo 10 minuti, rimuovere il coperchio. Se la maggior parte dell'acqua è stata assorbita dal riso, usa un cucchiaio per fare un pozzo nel mezzo, permettendoti di vedere sul fondo della pentola. Se tutta o la maggior parte dell'acqua è sparita, continuare con il passaggio successivo.
Se c'è ancora 1/4 di pollice o più di acqua, sostituire il coperchio e lasciarlo cuocere per 3-5 minuti in più.
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Sostituire il coperchio e spegnere il calore
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Quando tutta (o la maggior parte) dell'acqua è stata assorbita, sostituire il coperchio e spegnere il calore. Lascia riposare la pentola indisturbata per altri 10-15 minuti o fino a quando non sei pronto per mangiare. Il calore residuo all'interno della pentola cuocerà a vapore il riso e tutta l'acqua rimasta verrà assorbita, lasciando il riso ben fatto e gustando piacevolmente appiccicoso.
Tieni il coperchio della pentola per il riso finché non sei pronto per mangiare. Il riso rimarrà caldo e delizioso fino a due ore. Se hai una stufa elettrica, non rimuoverla dal bruciatore spento, poiché il calore residuo aiuta anche a mantenere calda la pentola. Questo è un ottimo consiglio se stai organizzando una cena, in quanto puoi preparare il riso con largo anticipo e lasciarlo riscaldare mentre prosegui con il resto del pasto.
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Fluff il riso al gelsomino e servire
L'abete rosso
Quando sei pronto da mangiare, rimuovi il coperchio e aggiungi delicatamente il riso con le bacchette o una forchetta. Trasferisci il riso in una ciotola da portata. Goditi il tuo riso con i tuoi piatti thailandesi preferiti e quelli di qualsiasi cucina.
