Allison Dinner / Getty Images
- Totale: 2 ore
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 90 minuti
- Resa: da 6 a 8 tazze (da 6 a 8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 770 | calorie |
| 39g | Grasso |
| 23g | Carboidrati |
| 78g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 6 a 8 tazze (da 6 a 8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 770 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 39 g | 50% |
| Grassi saturi 11g | 53% |
| Colesterolo 237mg | 79% |
| Sodio 807mg | 35% |
| Carboidrati totali 23 g | 8% |
| Fibra dietetica 4g | 15% |
| Proteine 78g | |
| Calcio 87mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa vecchia zuppa di noodle di pollo fatta in casa inizia con un pollo intero, ma può essere fatta con circa 4 chili di pezzi di pollo tagliati. Finisci la zuppa con spaghetti o riso.
La zuppa è versatile. Sentiti libero di aggiungere fagiolini tagliati surgelati o verdure miste al posto dei piselli o aggiungere mais alla zuppa. Anche i funghi in scatola o i funghi freschi saltati sarebbero una buona aggiunta.
ingredienti
- 1 pollo in umido, circa 4-5 chili
- 2 costole di sedano, tritate
- 2 carote grandi, tritate
- 1 1/2 cucchiaini di sale
- 8 grani di pepe
- 1 foglia di alloro
- 2 litri d'acqua
- 1/2 libbra di carote a fette
- Sedano a 3 costole, affettato
- 2 patate medie, a dadini
- 1 tazza di piselli surgelati
- Da 1 a 2 tazze di spaghetti non cotti o circa 1/2 tazza di riso crudo
I passaggi per farlo
Tagliare il pollo a pezzi; mettere in un grande bollitore coperto con le 2 costole di sedano tritato, le 2 carote tritate, 1 1/2 cucchiaini di sale, grani di pepe, alloro e 2 litri d'acqua.
Coprire e cuocere a fuoco lento per 1 o 2 ore, fino a quando il pollo è tenero. Rimuovere il pollo e filtrare il brodo, scartando le verdure. Quando il pollo è facile da maneggiare, rimuoverlo dalle ossa e tagliarlo a pezzi più piccoli. Refrigerare il pollo fino al momento dell'uso.
Nel frattempo, aggiungi le carote affettate, il sedano affettato e le patate al brodo; cuocere per circa 15 minuti, fino a quando saranno teneri. Aggiungi piselli e tagliatelle; continuare a cuocere per circa 15 minuti in più, fino a quando le tagliatelle non saranno tenere. Aggiungi circa la metà del pollo, riservando l'altra metà per un altro uso, come l'insalata di pollo, per i panini o una ricetta in casseruola.
Tag ricetta:
- fagioli
- zuppa di spaghetti di pollo
- cena
- americano
