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La zuppa di pollo potrebbe essere il massimo del comfort. Il suo aroma rilassante e il sapore ricco riportano alla mente ricordi di mamma o nonna che mescolavano amorevolmente la pentola in cucina.
Potresti essere sorpreso di apprendere che i cinesi mangiano più zuppa di pollo di qualsiasi altra cultura.
La zuppa di pollo è saldamente radicata come cibo tradizionale nella cultura ebraica ashkenazita, che ha attraversato il mondo mentre gli ebrei migravano in tutto il mondo. E, naturalmente, la zuppa di pollo ha un ruolo centrale nella celebrazione della Pasqua.
Questa zuppa salata è anche considerata un alimento contadino poiché può essere frugalmente montata da parti di polli che non sono necessariamente carnose ma contengono sapori intensi, come collo, schiena, ali e ossa. Dopo che la carne di un pollo intero è stata utilizzata per un primo pasto, la carcassa può essere trasformata in una zuppa altrettanto sontuosa e soddisfacente.
La zuppa di pollo è penicillina ebraica?
Il verdetto scientifico è ancora fuori su questa domanda. Sembra certamente aiutare quelli con raffreddore e congestione, ma potrebbe non essere necessariamente la scelta migliore per un mal di stomaco a meno che non sia grasso.
Alcuni studi sembrano indicare determinate proprietà curative della zuppa di pollo, mentre altri segnalano che qualsiasi zuppa calda può produrre lo stesso risultato. I medici sembrano concordare sul fatto che un brodo caldo e salato aiuta ad aprire i passaggi nasali e lenire la gola per un periodo fino a mezz'ora. Sorseggiare una zuppa attraverso una cannuccia non produce lo stesso risultato benefico del consumo della zuppa calda con un cucchiaio. Chiaramente, il vapore e l'aroma sono fattori importanti.
Le minestre chiare forniscono il necessario nutrimento e idratazione, mentre aiutano a stimolare l'appetito. Certamente, c'è anche un fattore emotivo coinvolto. I ricordi di casa, di essere coccolati dalla mamma con la zuppa da bambino, o solo la calda sensazione della zuppa calda nello stomaco entrano fortemente in gioco. L'attenzione, la cura e l'amore sono una buona medicina e sono una componente forte della preparazione della minestra per qualcuno che si sente sotto il tempo. Potrebbe anche essere buono per l'anima, come dice il famoso libro.
Che tipo di zuppa di pollo fare?
Farà qualsiasi tipo di zuppa di pollo: brodo chiaro, tagliatelle di pollo, pollo con riso, verdure di pollo e persino crema di pollo. Ti viene l'idea: la parola "pollo" deve essere nel nome della magia della guarigione se vuoi credere a questo fenomeno culturale. Qui troverai tutto ciò che avresti sempre voluto sapere sulla zuppa di pollo.
