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- Totale: 2 ore 5 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 105 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 742 | calorie |
| 36g | Grasso |
| 29g | Carboidrati |
| 72g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 742 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 36 g | 46% |
| Grassi saturi 13g | 63% |
| Colesterolo 230mg | 77% |
| 581mg di sodio | 25% |
| Carboidrati totali 29 g | 11% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 72g | |
| Calcio 98mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Queste costolette di maiale alla brace sono cotte al forno e quindi grigliate con una saporita salsa barbecue fatta in casa a base di pomodoro. La ricetta è fatta con costine in stile country osso, che sono più magre delle costolette. Usa le costolette di maiale in stile country con l'osso per la ricetta.
La salsa fatta in casa è una salsa di ketchup e melassa con un po 'di pepe di Cayenna per riscaldare. Sentiti libero di aumentare il calore con extra di cayenna o scaglie di peperoncino rosso tritato. Aggiungi un po 'di fumo liquido alla salsa se ti piace il sapore affumicato.
Queste costole si abbinano bene con patate al forno o insalata di patate, insalata di cavolo e mais.
ingredienti
- Costine di maiale in stile country da 3 a 4 libbre (non disossate)
- Sale kosher e pepe nero appena macinato
- 1 tazza di ketchup
- 1/4 tazza di melassa
- 3 cucchiai di zucchero di canna confezionato
- 1/2 tazza di aceto
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
I passaggi per farlo
Riscaldare il forno a 375 F. Rivestire con una pellicola una grande teglia da forno o teglia cerchiata.
Disporre le costole nella padella preparata e cospargere con il sale kosher, il pepe nero appena macinato e l'aglio in polvere. Lasciare riposare le costole per circa 10 minuti.
Cuocere per circa 1 a 1 1/2 ore o fino a quando le costole sono molto tenere.
In una padella da 1 litro, mescola gli ingredienti rimanenti. Fai bollire per 10 minuti.
Preparare la griglia.
Rimuovere le costole dalla teglia e spennellare con la salsa.
Griglia a fuoco diretto, imbastendo e girando frequentemente, per circa 15 minuti o fino a doratura.
Tag ricetta:
- Pomodoro
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