L'abete rosso
- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: per 6-8 persone
Ti piace la torta meringata al limone? Prova questa ricetta con una deliziosa cagliata di limone e un sacco di meringa fluttuante ammucchiata in alto.
ingredienti
- Per il ripieno di limone
- 4 tuorli d'uovo (salva i bianchi per la meringa)
- 1/3 di tazza più 3 cucchiai di amido di mais
- 1 1/2 tazze di acqua
- 1 1/3 tazze di zucchero
- 1/4 cucchiaino di sale
- 5 cucchiai di burro
- 1/2 tazza di succo di limone
- 1 cucchiaio di scorza di limone (grattugiata finemente)
- 1 guscio di torta precotta (9 pollici)
- Per la Meringa Topping
- 4 albumi d'uovo
- 1 pizzico di crema di tartaro
- 8 cucchiai di zucchero
I passaggi per farlo
Nota: mentre ci sono più passaggi per questa ricetta, questo piatto di meringa è suddiviso in categorie praticabili per aiutarti a pianificare meglio la preparazione e la cottura.
Prepara il ripieno al limone
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Sbattere i tuorli in una terrina di medie dimensioni e mettere da parte.
L'abete rosso
In una casseruola a fuoco medio, unisci amido di mais, acqua, zucchero e sale. Frusta per combinare. Mescolare frequentemente e portare la miscela a ebollizione. Far bollire per 1 minuto.
L'abete rosso
Togli dal fuoco e, mentre sbatti vivacemente, aggiungi 1/2 tazza di miscela calda di amido di mais alla volta ai tuorli d'uovo fino a quando non hai aggiunto almeno la metà della miscela.
L'abete rosso
Riporta il composto di uova nella casseruola. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere, mescolando continuamente, per 1 altro minuto.
L'abete rosso
Togli dal fuoco e aggiungi delicatamente burro, succo di limone e scorza fino a quando non saranno ben amalgamati.
L'abete rosso
Versare il composto nel guscio della torta precotta.
L'abete rosso
Prepara la Meringa Topping
Sbatti gli albumi nella ciotola di un robot da cucina fino a formare dei picchi morbidi. Quindi aggiungere la crema di tartaro e battere per qualche altro minuto, fino a formare picchi più grandi.
L'abete rosso
Quindi aggiungere gradualmente lo zucchero e continuare a battere fino a formare picchi rigidi, circa 1-2 minuti.
L'abete rosso
Cuocere la meringa al limone
Preriscalda il forno a 375 F.
Cucchiaio di meringa sopra mentre il ripieno è ancora caldo. La meringa dovrebbe coprire completamente la miscela di limone.
L'abete rosso
Cuocere per 10-12 minuti o fino a quando la meringa è dorata.
L'abete rosso
Togliere dal forno e raffreddare su una gratella.
L'abete rosso
Assicurati che la torta sia completamente raffreddata prima di affettare.
L'abete rosso
Tag ricetta:
- Limone
- dolce
- americano
- festa della mamma
