L'abete rosso
- Totale: 25 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Riposo: 30 minuti
- Resa: 20 crepes (20 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 54 | calorie |
| 3g | Grasso |
| 4g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 20 crepes (20 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 54 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 3g | 4% |
| Grassi saturi 2g | 8% |
| Colesterolo 27mg | 9% |
| Sodio 113mg | 5% |
| Carboidrati totali 4g | 2% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 27mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Che tu stia pianificando un brunch, una cena leggera o un dessert, le crepes sono una scelta facile e versatile. Questa ricetta per crepe può essere utilizzata per preparare crepes dolci o salate. Lo zucchero e la vaniglia vengono aggiunti quando si prepara una ricetta per crepe dolci e vengono semplicemente esclusi quando si riempiono di ingredienti salati come formaggio, carne e verdure. Puoi anche aggiungere alcune erbe fresche tritate alla pastella di crepe salata.
Mentre una padella per crepe rende più facile lanciare crepes, non è necessario. In effetti, fare le crepes è più facile che preparare i pancake. Diventa creativo con i tuoi ripieni e guarnizioni in crepe: le possibilità sono infinite.
Modi diversi di piegare una crêpe
ingredienti
- 1 tazza (130 grammi) di farina per tutti gli usi
- 2 uova
- 1 tazza di latte intero
- 1/2 tazza di acqua
- 3 cucchiai di burro (fuso)
- 1/4 di cucchiaino di sale kosher (o 1/8 di cucchiaino di sale da tavola)
- Opzionale: 1 cucchiaio di zucchero (solo per crepes dolci)
- Opzionale: 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (solo per crepes dolci)
- Burro, olio o spray da cucina (per ungere la padella)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Unire la farina, le uova, il latte, l'acqua, il burro fuso, il sale, lo zucchero (se utilizzato) e la vaniglia (se si utilizza) in un frullatore e mescolare fino a che liscio, circa 20 secondi. La pastella dovrebbe essere abbastanza sottile e colabile, ma comunque cremosa. Se è un po 'troppo denso, aggiungi piccole quantità di latte fino a raggiungere la giusta consistenza.
L'abete rosso
Ora lascia riposare la pastella in frigorifero per 30 minuti. Questo è un passaggio importante, quindi non saltarlo.
Scaldare una padella antiaderente da 9 a 12 pollici a fuoco medio e aggiungere il cappotto con una piccola quantità di burro o olio, o semplicemente spruzzarlo con uno spray da cucina.
Abete rosso
Lasciare riscaldare la padella per circa 30 secondi, quindi versare una piccola quantità di pastella al centro della padella. Circa 1/4 di tazza a 1/3 di tazza dovrebbe essere la giusta quantità per la maggior parte delle pentole.
L'abete rosso
Ruota rapidamente la padella in modo che la pastella di crepe ricopra l'intera padella, fino ai bordi.
L'abete rosso
Ora lascia cuocere la crepe per circa 30 secondi. La pastella sottile cuoce rapidamente. Puoi verificare la doratura usando una spatola.
L'abete rosso
Capovolgi la crepe, lasciala cuocere per circa altri 10 secondi, quindi rimuovila su un tagliere o un piatto. Se si desidera mantenerli caldi, posizionarli su una teglia foderata di carta pergamena in un forno preriscaldato a fuoco basso.
L'abete rosso
Continua a ripetere il processo fino a quando tutta la pastella è scomparsa, quindi riempili con gli ingredienti desiderati e servi o servi le crepes calde o lasciali raffreddare mentre sono piatti.
L'abete rosso
Puoi conservare le crepes in un contenitore ermetico nel frigorifero o nel congelatore. Servi con la tua scelta di ripieno e divertiti!
Variazioni Ricetta
- Crepes integrali: utilizzare 1/2 tazza di farina integrale e 1/2 tazza di farina bianca. Crepes di farina di mais : utilizzare 1/2 tazza di farina di mais e 1/2 tazza di farina bianca. Crepes al cioccolato: aggiungere alla pastella 1/4 di tazza di zucchero, 1 cucchiaino di vaniglia e 3 cucchiai di cacao amaro. Crespelle al formaggio: aggiungi 1/2 tazza di formaggio grattugiato finemente, mescolando spesso la pastella in modo che il formaggio non si depositi. Crespelle alle erbe: aggiungi 1/2 tazza di erbe tritate finemente come prezzemolo, erba cipollina, timo, basilico all'aneto o dragoncello.
Tag ricetta:
- crepes
- dolce crepe
- prima colazione
- francese
