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- Totale: 4 ore e 50 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 4 ore e 45 minuti
- Resa: porzioni da 6 a 8
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 524 | calorie |
| 16g | Grasso |
| 79g | Carboidrati |
| 18g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: porzioni da 6 a 8 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 524 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 16 g | 21% |
| Grassi saturi 6g | 29% |
| Colesterolo 16mg | 5% |
| Sodio 535mg | 23% |
| Carboidrati totali 79g | 29% |
| Fibra dietetica 15g | 52% |
| Proteine 18g | |
| Calcio 196mg | 15% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi fagioli sono i preferiti dalla famiglia e deliziosi con hot dog, barbecue, bistecche o qualsiasi piatto principale di manzo o maiale. Goditi questa ricetta fatta con fagioli secchi.
ingredienti
- 1 chilo di fagioli secchi, fagioli verdi o fagioli gialli
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 1/2 tazza di melassa
- 1/2 cucchiaino di senape secca
- 1/4 tazza di zucchero marrone chiaro (confezionato)
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 libbra di maiale magro salato (a dadini)
I passaggi per farlo
Risciacquare i fagioli e raccogliere.
Mettere in una ciotola capiente; aggiungere acqua a più di coprire i fagioli (i fagioli si espandono).
Lascia riposare i fagioli durante la notte. Scolare i fagioli. Unire fagioli e cipolla in una grande casseruola; aggiungere acqua per coprire e riscaldare a ebollizione.
Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti o fino a quando le pelli iniziano a scoppiare quando ne raccogli alcune in un cucchiaio e soffi su di esse.
Scolare il liquido in una piccola ciotola e riservare per la salsa e per la cottura.
Misura una tazza del liquido di fagioli in una ciotola; aggiungere melassa, senape, zucchero di canna e sale; mescolare bene. In una pentola di fagioli da due litri o in una teglia, sovrapponi metà del maiale salato e tutti i fagioli.
Versare la miscela di melassa sui fagioli; aggiungi abbastanza liquido per fagioli più riservato per coprire i fagioli. Top con rimanente sale di maiale, premendo i pezzi verso il basso nel liquido. Conservare refrigerato liquido extra riservato per l'uso durante la cottura.
Cuocere coperto a 300 F per quattro ore, controllando di tanto in tanto. Se i fagioli sembrano troppo secchi, aggiungi altro liquido riservato. Scoprire e cuocere per circa un'ora in più o fino a quando i fagioli sono teneri.
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Tag ricetta:
- fagioli
- stufato di fagioli
- sale maiale e fagioli
- contorno
