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- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: da 6 a 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 216 | calorie |
| 9g | Grasso |
| 30g | Carboidrati |
| 6g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 6 a 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 216 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 9 g | 11% |
| Grassi saturi 2g | 11% |
| Colesterolo 33mg | 11% |
| Sodio 416mg | 18% |
| Carboidrati totali 30 g | 11% |
| Fibra dietetica 3g | 9% |
| Proteine 6g | |
| Calcio 100mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Queste frittelle di farina di mais sono fatte con il latticello e hanno una consistenza più leggera con un po 'di albume sbattuto. Queste frittelle di farina di mais sono essenzialmente pane di mais fritto perché sono fatte principalmente con farina di mais e una piccola quantità di farina.
Servire le frittelle di farina di mais con sciroppo d'acero o sciroppo di canna e prosciutto o pancetta. Oppure aggiungi un po 'di sciroppo di sorgo sui pancake.
ingredienti
- 1 uovo, separato
- 2 tazze di latticello
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi setacciata
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 1/2 tazze di farina di mais, non setacciata
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Sbattere gli albumi a neve; mettere da parte.
In una terrina, sbattere leggermente il tuorlo d'uovo; mescolare in latticello e olio.
In un'altra ciotola, unisci la farina, la soda, il sale, lo zucchero e la farina di mais; sfumare nella miscela liquida fino a che liscio.
Piegare in bianco d'uovo sbattuto.
Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti.
Cuocere sulla piastra calda e unta di grasso fino a quando non sarà ben dorato su entrambi i lati. Questi cuociono un po 'più lentamente dei pancake.
Servire con burro e sciroppo riscaldato.
Queste frittelle sono deliziose con prosciutto fritto o pancetta sul lato.
Suggerimenti degli esperti
Servi le frittelle con salsa di mirtilli freschi, salsa di rabarbaro o sciroppo di sidro di mele (sotto).
Sciroppo di sidro di mele Sciogliere 1 cucchiaio di burro in una casseruola media e pesante su un supporto medio; aggiungere 2 tazze di sidro di mele, 1 tazza di zucchero di canna e 2 bastoncini di cannella. Portare a ebollizione, mescolando. Continuare a cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti o fino a quando si riduce della metà a circa 1 tazza o leggermente più.
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Tag ricetta:
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