Pane Francese Facile.
L'abete rosso
- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Tempo di salita: 105 minuti
- Resa: 2 pagnotte (20 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 27 | calorie |
| 1g | Grasso |
| 5g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 pagnotte (20 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 27 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 1 g | 1% |
| Grassi saturi 0g | 1% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 307mg | 13% |
| Carboidrati totali 5g | 2% |
| Fibra dietetica 0g | 2% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 12mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il pane francese è il pane preferito per la cena. La sua famosa crosta viene prodotta cuocendo i pani a 400 F per i primi 5 minuti e quindi appannandoli con acqua. La temperatura del forno viene quindi abbassata a 350 ° F e il pane cuoce per altri 25 minuti. Il risultato è un pane che tutti adoreranno.
ingredienti
- 2 tazze di acqua calda (da 95 F a 110 F)
- 2 1/4 cucchiaini di lievito secco attivo
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- 5 1/2 tazze di farina per il pane (circa)
- Opzionale: 1 albume grande (leggermente sbattuto)
- Opzionale: semi di sesamo o semi di papavero
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Scaldare il forno a 400 F.
In una ciotola capiente, unisci acqua, lievito, zucchero e sale. Mescolare fino a quando sciolto.
L'abete rosso
Mescolare la farina, un po 'alla volta, fino a formare un impasto morbido.
L'abete rosso
Girare la pasta su una tavola infarinata e impastarla per circa 8 minuti.
L'abete rosso
Metti l'impasto in una ciotola unta e capovolgi l'impasto in modo che anche la parte superiore dell'impasto sia leggermente unta. Coprire con un canovaccio pulito e lasciare lievitare in luogo caldo e privo di correnti d'aria per circa 1 ora o fino al doppio.
L'abete rosso
Colpisci la pasta.
L'abete rosso
Dai all'impasto un veloce impasto di 2 minuti.
L'abete rosso
Dividi l'impasto in 2 metà uguali. Modella ogni metà in una lunga pagnotta.
L'abete rosso
Posizionare i pani su una teglia leggermente unta. Fai circa 5 fessure diagonali, profonde 3/4 di pollice, nella parte superiore di ogni pagnotta.
L'abete rosso
Coprire le pagnotte e lasciare lievitare per 45 minuti o fino a raddoppiare le dimensioni.
L'abete rosso
Opzionale: spennellare le pagnotte con l'albume per ottenere una crosta lucida e cospargere con semi di sesamo o papavero.
L'abete rosso
Cuocere in forno a 400 F per 5 minuti.
Rimuovere le pagnotte dal forno e utilizzare un mister per spruzzare le cime delle pagnotte con acqua fredda.
L'abete rosso
Abbassa il forno a 350 ° F e cuoci le pagnotte per altri 25 minuti o fino a quando non hai finito.
Rimuovere le pagnotte dalla teglia e lasciare raffreddare su una griglia.
L'abete rosso
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Conservare il lievito in un contenitore ermetico e in frigorifero. Calore, umidità e aria uccidono il lievito e prevengono la lievitazione dell'impasto del pane. Conservare correttamente la farina per evitare che si rovini. La farina di pane ha una maggiore quantità di glutine rispetto alla farina per tutti gli usi. Ciò significa che il pane fatto con farina di pane aumenterà più del pane fatto con farina per tutti gli usi. Puoi preparare la tua farina per il pane aggiungendo 1 1/2 cucchiaino di glutine a ogni tazza di farina per tutti gli usi che usi nella ricetta del pane. Aggiungi una tazza di uvetta o mirtilli rossi secchi all'impasto del pane per una maggiore dolcezza. invece di bianco d'uovo prima della cottura per produrre una crosta più scura.
Tag ricetta:
- Pane lievitato
- pane francese
- contorno
- francese
