Diana Rattray
- Totale: 8 ore 20 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 8 ore
- Resa: da 8 a 10 porzioni
Queste fajitas a cottura lenta sono incredibili! La bistecca di fianco viene cotta nella pentola di terracotta con condimenti, quindi servita in tortillas con pomodori e condimenti opzionali. In questa ricetta abbiamo usato la bistecca alla gonna e i risultati sono stati eccellenti.
La bistecca di fianco viene tagliata e cotta lentamente alla perfezione con cipolle, peperoni, aglio e condimenti. Pomodori freschi o in scatola vengono anche aggiunti alla miscela di manzo.
Guarnire le fajitas con coriandolo fresco tritato, panna acida o guacamole, pomodori tritati e formaggio grattugiato.
ingredienti
- Bistecca di manzo da 1/2 libbra
- 1 cipolla grande (tagliata a quadretti e affettata)
- 1 peperone dolce (tagliato a fettine sottili)
- 1 pepe jalapeno (seminato e tritato)
- 1 cucchiaio di coriandolo (tritato)
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza di pomodori (a dadini)
- 12 tortillas di farina
- Condimenti opzionali: panna acida, guacamole, formaggio misto messicano grattugiato, pomodori tritati, lattuga grattugiata, salsa, olive a fette
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Tagliare la bistecca di fianco in 6 o 8 pezzi. Metti la carne nella pentola a cottura lenta e aggiungi la cipolla affettata, il peperone, il peperoncino jalapeno, il coriandolo, l'aglio, il peperoncino in polvere, il cumino macinato, il coriandolo macinato e il sale. Aggiungere i pomodori a dadini e mescolare per mescolare gli ingredienti.
Coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per 7-9 ore o fino a quando la carne è tenera e può essere facilmente triturata.
Rimuovere la carne dal fornello lento e triturare. Riporta la carne sulla pentola a cottura lenta e mescola.
Per le fajitas, distribuisci il composto di carne sulle tortillas di farina calde e aggiungi i tuoi condimenti preferiti.
Servi e divertiti!
Variazione della ricetta
- Dopo aver sminuzzato la bistecca, gettala con 1 cucchiaio di succo di lime e olio d'oliva e lasciala marinare in frigorifero per circa 30 minuti.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- entrata
- messicano
- notte su settimana
