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Basilico
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Ocimum basilicum è una delle erbe più facili e versatili che puoi coltivare nel giardino soleggiato. Puoi coltivare "Genovese" per piatti italiani e pesto, "Sweet Thai" per piatti asiatici o uno dei meravigliosi tipi viola come "Amethyst Improved" per il giardino di erbe ornamentali. Sebbene alle piante di basilico piaccia il pieno sole, non tollerano le condizioni di asciutto, quindi impiega una copertura di pacciame per aiutare a trattenere l'umidità del suolo. Raccogli regolarmente le cime delle piante di basilico per impedirle di scappare, il che rallenta la crescita.
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Cumino
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Carum carvi è coltivato per i suoi semi da utilizzare nelle ricette del pane o nella salsiccia, ma mentre aspetti che la pianta maturi apprezzerai gli insetti benefici che attira in giardino con i suoi fiori. Il cumino dei prati occupa un posto speciale nel giardino come una biennale: produce fogliame il primo anno e fiori e semi nella seconda stagione di crescita. Pertanto, è necessario pianificare in anticipo se si desidera raccogliere semi di cumino per la cucina: ci vogliono circa un anno e due mesi dalla prima semina alla raccolta dei semi. Cresci in un sito soleggiato e privo di erbe infestanti in un terreno ricco e ben drenato. Le piante crescono alte circa un metro.
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coriandolo
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Coltivato anche per i semi di coriandolo, Coriandrum Sativum cresce molto rapidamente e ha la tendenza a scappare non appena fa caldo. Tuttavia, i fiori attirano insetti benefici e sono anche commestibili. Il coriandolo ha bisogno di molta umidità e terreno fertile. Semina i semi ogni paio di settimane per mantenere una scorta costante di foglie per i piatti messicani.
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aneto
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Anethum graveolens non ha solo un buon sapore nei piatti a base di pesce e verdure; il suo fogliame alto e felce è un bellissimo accento materico nel soleggiato fiore, erba o orto. Le ombrelle a fiore abbastanza giallo sono presto seguite da semi, che hanno anche un valore culinario. Crescere in terreno argilloso e fornire umidità media.
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Lavanda
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La lavandula angustifolia è apprezzata sia per i pot-pourri e l'artigianato, sia per il tè e come trattamento a base di erbe per il mal di testa. Questa pianta mediterranea richiede pieno sole e un ottimo drenaggio e non ha bisogno di molta acqua una volta stabilita. Le piante sono piante perenni resistenti nelle zone 5-8. Sia le foglie che i fiori portano la meravigliosa fragranza.
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Citronella
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Nessuna quantità di sole è troppo per il calore e la pianta Cymbopogon citratus che ama il sole. Cerca la varietà delle Indie occidentali per il miglior sapore e non piantare all'aperto fino a quando le temperature notturne sono superiori a 60 gradi F. Gli indigeni della giungla amano l'umidità elevata, il terreno ricco e l'umidità abbondante. Un fertilizzante azotato manterrà rigogliose le piante erbacee.
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Rosmarino
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Rosmarinus officinalis delizia i sensi con il suo aroma di pino. Le piante prosperano in climi asciutti e soleggiati e tollerano persino gli spruzzi marini nei giardini marittimi. Le piante di rosmarino sono resistenti alla zona 6 e produrranno delicati fiori viola in zone con una stagione di crescita lunga. Crescere in terreno ben drenato, medio e acqua quando la superficie del suolo è asciutta. Le vecchie piante di rosmarino possono diventare legnose, ma produrranno una nuova tenera crescita dopo il taglio in primavera.
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Estate Salata
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Coloro che preferiscono il condimento francese di Herbes de Provence devono includere la Satureja hortensis nel giardino. Se usato da solo, l'estate salata aggiunge sapore pepato ai piatti a base di fagioli. Il salato annuale è rapido a germogliare e maturare quando fa caldo. Semina i semi in modo superficiale, poiché hanno bisogno della luce per germogliare. Le piante amano un sito soleggiato con terreno sabbioso modificato con sostanza organica. Taglia le piante come desiderato per le ricette o asciugale intere quando iniziano a formarsi i fiori.
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Dragoncello
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L'insalata di pollo non è la stessa senza una buona spolverata di Artemisia Dracunculus. Le foglie delicate conferiscono un leggero sapore di anice anche ai piatti a base di uova. A differenza di molte erbe, le piante di dragoncello preferiscono un pH del terreno leggermente alcalino; prova il tuo terreno e aggiusta se necessario per raggiungere un livello compreso tra 7, 4 e 7, 8. Un buon drenaggio è anche importante per garantire che queste piante tornino dopo l'inverno, poiché sono resistenti nelle zone di coltivazione USDA 4-7.
Dare alle piante di dragoncello una distanza adeguata di circa 18 pollici in modo che possano raggiungere la loro altezza massima di due piedi. Quando raccogli il dragoncello nel primo anno, fai attenzione a non tagliare più di un terzo della pianta per usarla al tavolo. Le radici delle piante di dragoncello hanno bisogno dell'energia fornita dal fogliame per diventare consolidate come piante perenni.
