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- Totale: 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 204 | calorie |
| 14g | Grasso |
| 18g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 204 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 14 g | 18% |
| Grassi saturi 2g | 10% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 11mg | 0% |
| Carboidrati totali 18g | 6% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 73mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa semplice "tapa" spagnola può raddoppiare come primo piatto o contorno. I peperoni rossi arrostiti sono marinati in olio extra vergine di oliva spagnolo, aceto e aglio tritato fresco. Goditi i peperoni su una fetta di pane rustico o come contorno. Servito freddo, è un ottimo piatto per le calde giornate estive. Coperti, questi peperoni si conservano bene in frigorifero fino a una settimana.
ingredienti
- 3 peperoni rossi arrostiti interi (o una dozzina di peperoni piquillo arrostiti)
- 2 spicchi d'aglio
- 1/4 tazza di aceto di sherry spagnolo (o aceto balsamico)
- 1/4 tazza di olio extra vergine di oliva
I passaggi per farlo
Usa un piatto da portata per la cena o un piatto con un labbro, in modo che l'olio e l'aceto non si rovesciano sul lato.
Se si utilizzano peperoni: rimuovere i semi dai peperoni arrostiti, se presenti. Tagliare ogni pepe in quattro pezzi e adagiarli su un piatto o un piatto.
Se si usano i peperoni piquillo: poiché si tratta di piccoli peperoni (lunghi circa 3 pollici), hanno già le dimensioni giuste per le singole porzioni. Scola i peperoni piquillo interi e disponili intorno al piatto o al piatto.
Sbucciare e tritare gli spicchi d'aglio. Metti l'aglio tritato in una piccola ciotola e versa qualche cucchiaio ciascuno di aceto e olio. Sbatti e versa con cura sopra i peperoni.
Servire con fette di pane rustico come tapa o come contorno con un pasto. Questi peperoni si sposano bene con un piatto principale di carne o pesce alla griglia.
Mancia
- Nota sui peperoni: se nel tuo supermercato non sono disponibili peperoni interi tostati, o se preferisci i peperoni appena tostati, devi prima arrostire i peperoni rossi, sbucciarli e rimuoverli. Segui queste semplici istruzioni per Come arrostire i peperoni. I peperoni possono essere arrostiti nel forno o su una griglia per barbecue.
Tag ricetta:
- peperoncino
- peperoni rossi arrostiti
- aperitivo
- spagnolo
