L'abete rosso
- Totale: 87 minuti
- Preparazione: 12 minuti
- Cuocere: 75 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 794 | calorie |
| 30g | Grasso |
| 65g | Carboidrati |
| 62g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 794 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 30 g | 39% |
| Grassi saturi 11g | 53% |
| Colesterolo 377mg | 126% |
| Sodio 1448mg | 63% |
| Carboidrati totali 65 g | 24% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Proteine 62g | |
| Calcio 106mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Servi questo delizioso polpettone all'antica con purè di patate e fagiolini o mais, oppure servilo con le tue verdure preferite. Se la tua carne è piuttosto magra, aggiungi un po 'di carne macinata alla miscela di carne per mantenerla umida.
Il polpettone rimasto può essere utilizzato in sandwich o slider. O congelalo in porzioni individuali per i pranzi.
ingredienti
- 1 1/2 libbra di carne macinata (80/20 o 85/15)
- 20 salatini (tritati)
- 1/2 tazza di cipolla (tritata finemente)
- 1/4 tazza di peperone verde (tritato finemente)
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di foglie di timo essiccate
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/3 di tazza di ketchup (più 1/2 o 3/4 di tazza di ketchup o salsa barbecue)
- 2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Riscalda il forno a 350 F.
Ungere una teglia da 8 1/2 pollici 4 1/2 pollici o rivestirla con un foglio e ungerla leggermente. In alternativa, per una pagnotta a forma libera, rivestire una teglia bordata con un foglio.
In una grande ciotola, unisci la carne macinata con le saline tritate, la cipolla, il peperone verde, l'uovo, la paprika, l'aglio in polvere, il sale, il timo, il pepe nero, 1/3 di tazza di ketchup, il latte e la salsa Worcestershire.
L'abete rosso
Imballare il composto di carne nella teglia o modellarlo e posizionarlo sulla teglia.
L'abete rosso
Cuocere il polpettone per 1 ora. Versa con cura il grasso in eccesso in una lattina o in un barattolo (gettalo nella spazzatura dopo che si è raffreddato).
Distribuire il polpettone con 1/2 o 3/4 di tazza di ketchup o salsa barbecue e continuare a cuocere per 15 minuti più a lungo, o fino a quando il polpettone registra almeno 160 F su un termometro per alimenti a lettura istantanea inserito al centro. Se c'è del pollame macinato nella pagnotta, cuocilo a 165 F.
L'abete rosso
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Il polpettone può essere duro se mescolato troppo, quindi mescolalo leggermente con le mani o il cucchiaio. Se vuoi assicurarti che il condimento sia di tuo gusto, prendine una piccola quantità e friggi. Assaggia e regola i condimenti nella miscela cruda. Il polpettone si unirà meglio se lo lasci riposare per 10 minuti prima di affettare.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- polpettone vecchio stile
- entrata
- meridionale
