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- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 189 | calorie |
| 13g | Grasso |
| 16g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 189 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 13 g | 16% |
| Grassi saturi 7g | 37% |
| Colesterolo 31mg | 10% |
| Sodio 192mg | 8% |
| Carboidrati totali 16g | 6% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 43mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I funghi sono spesso trascurati come verdura di contorno perché la maggior parte di noi sceglie i soliti broccoli o carote quando si tratta di soddisfare le nostre esigenze nutrizionali. Ma i funghi sono una grande fonte di vitamine e fibre e, poiché hanno pochissime calorie, possono trasportare ricche miscele di ripieno, come quella di questa ricetta. I nostri gustosi funghi ripieni sono un ottimo antipasto per una cena, una riunione di vacanza, una giornata di gioco o un potluck. I funghi sono ripieni di una deliziosa miscela di pangrattato, parmigiano e peperoni e cipolle tritati.
Controlla le nostre variazioni qui sotto per aggiungere o combinare nuovi sapori nei tuoi funghi.
Sono ottimi come sostituti della carne grazie alla loro consistenza abbondante, ma usano il doppio della quantità di funghi mentre usi pollo o manzo per preparare stufati saporiti ma con meno calorie e ugualmente sazianti. Usa i funghi secchi nelle ricette di riso, i funghi crudi nelle insalate o i funghi in scatola in un'insalata di pranzo veloce e sana con tacchino a fette.
ingredienti
- 12 grandi funghi bianchi (freschi)
- 1/2 tazza di burro (fuso, diviso)
- 2 cucchiai di peperone verde (tritato finemente)
- 3 cucchiai di cipolla (tritata finemente)
- 1/2 tazza di pangrattato (fresco)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero
- 1 pizzico di pepe di Cayenna
- 1/2 tazza di parmigiano (appena grattugiato o tritato)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 325 F.
Pulisci con cura i funghi con un tovagliolo di carta bagnato, rimuovi gli steli, lasciando i tappi interi. Tritare finemente gli steli.
Imburrare una teglia poco profonda abbastanza grande da contenere i tappi dei funghi in un unico strato.
Soffriggere i tappi di funghi in tre cucchiai di burro fuso fino a quando saranno teneri; trasferire in un piatto e mettere da parte.
Soffriggere gli steli tritati, il peperone verde e la cipolla tritata nei restanti cinque cucchiai di burro fino a quando le cipolle sono traslucide.
Aggiungi il pangrattato, il sale, il pepe e il pepe di Cayenna alla miscela di cipolla e pepe. Mescolare per mescolare accuratamente gli ingredienti e rimuovere dal fuoco.
Riempi ogni tappo di funghi con il composto di briciole di pane e poi cospargili con una piccola quantità di parmigiano.
Disporre i tappi di funghi ripieni nella teglia preparata.
Cuocere per 15-20 minuti nel forno preriscaldato, o fino a quando il ripieno è rosolato e il formaggio è fuso e croccante.
Servire caldo e buon divertimento!
Altri sapori e ripieni
Ecco alcune idee su come realizzare da soli la nostra ricetta:
- Usa piccoli crimini o funghi Baby Bella per preparare stuzzichini, aggiungi salsiccia cotta sbriciolata o pancetta alla miscela di riempimento. Usa un ripieno di pangrattato, fontina, olio d'oliva e condimento italiano. Usa un ripieno di formaggio di capra, origano secco, olio d'oliva, olive nere tritate e pangrattato. Usa formaggio vegano, pangrattato, margarina vegana, scaglie di peperoncino, olio d'oliva e basilico essiccato per preparare funghi ripieni ecologici. Usa grandi funghi portobello e riempili con il ripieno originale di la nostra ricetta Servi due grandi funghi a persona, accompagnati da un'insalata verde e pane fresco.
Tag ricetta:
- pane
- funghi ripieni
- aperitivo
- americano
