Spaghetti Di Pollo Classico. Diana Rattray
- Totale: 2 ore e 35 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 2 ore e 15 minuti
- Resa: 2 casseruole, da 8 a 10 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 1015 | calorie |
| 60g | Grasso |
| 23g | Carboidrati |
| 91g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 casseruole, da 8 a 10 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 1015 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 60 g | 77% |
| Grassi saturi 18g | 89% |
| Colesterolo 289mg | 96% |
| Sodio 23315mg | 1.014% |
| Carboidrati totali 23 g | 9% |
| Fibra dietetica 3g | 10% |
| Proteine 91g | |
| Calcio 152mg | 12% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Spaghetti di pollo al forno con salsa bianca fatta in casa, funghi e formaggio per il condimento.
Per ridurre i tempi di cottura, usa la carne da due a tre polli girarrosto o usa 3-4 tazze delle comode strisce di petto di pollo arrosto completamente cotte disponibili nella maggior parte dei supermercati.
ingredienti
- 2 polli (circa 3 1/2 libbre ciascuno, tagliati)
- 12 once di spaghetti sottili (rotti)
- Brodo di pollo 2 1/2 quarti
- 1/3 di tazza di olio vegetale
- 1 tazza di cipolle (tritate)
- 1 tazza di peperone verde (o peperone rosso, tritato)
- 1 tazza di sedano (tritato)
- 1 vasetto pimiento (a dadini)
- 1 piccola lattina di funghi (tritata, liquido di riserva)
- 6 cucchiai di burro
- 6 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 2 tazze di latte
- sale qb
- q.b. pepe nero
- 2 tazze di formaggio (grattugiato; più o meno a piacere)
I passaggi per farlo
- spaghetti
- entrata
- meridionale
- infornare
Scaldare il forno a 350 ° F. Imburrare due casseruole da 2 litri.
In un grande forno olandese o pentola, coprire le parti di pollo con acqua.
Portare a ebollizione a fuoco alto.
Coprire, ridurre la fiamma al minimo e cuocere per circa 1 ora e mezza o fino a quando la carne è molto tenera.
Scolare, riservando il brodo.
Quando il pollo è abbastanza freddo da maneggiare, rimuovere la carne dalle ossa e tritarla. Elimina le ossa e la pelle.
Metti il brodo in una grande casseruola (o pulisci la padella usata per il pollo) con abbastanza acqua per fare circa 2 quarti e 1/2, cuoci gli spaghetti rotti seguendo le indicazioni sulla confezione. Prenota 1 tazza di brodo e scola gli spaghetti.
In una casseruola a fuoco medio, scaldare l'olio vegetale; soffriggere le cipolle, il pepe e il sedano. Mettere da parte.
Scolare i funghi, riservando il succo.
In una casseruola a fuoco medio, sciogli i 5 cucchiai di burro.
Aggiungere la farina e cuocere, mescolando, per 2 minuti.
Aggiungere gradualmente le 2 tazze di latte, 1 tazza di brodo e il liquido dai funghi.
Cuocere, mescolando, fino a quando non si addensa.
Assaggia e aggiungi sale e pepe, se necessario.
Unire gli spaghetti sgocciolati e il pollo tritato in una grande ciotola. Aggiungi verdure saltate, pimiento, funghi e besciamella. Mescolare bene.
Trasforma nelle casseruole preparate.
A questo punto, puoi coprire e congelare le casseruole o cuocerle. Oppure cuocilo e congelane uno per un altro giorno.
Cuocere fino a quando diventa caldo e frizzante, circa 30 minuti. Top con formaggio grattugiato e rimettere la casseruola in forno per cuocere fino a quando il formaggio si è sciolto.
Da Sally "Questa era la specialità di mia zia e ne ho sempre una partita nel congelatore per" emergenze ". Di norma non mi piace la pasta, ma l'ho sempre amata. Si congela bene.
Questo renderebbe un ottimo piatto da potluck. Preparane una per una cena potluck e l'altra per la tua famiglia."
Nota: scongelare una casseruola congelata durante la notte in frigorifero, quindi cuocere per 10-20 minuti in più rispetto alle istruzioni della ricetta.
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