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Durante il Dia de Los Muertos, o "Giorni dei morti", uno dei preferiti tra i bambini sono i teschi di zucchero candito. Puoi farli da soli a casa e sono anche fantastici per le feste di Halloween. Puoi modellare i teschi a mano o acquistare stampi in cui premere le caramelle.
Difficoltà: facile
Tempo richiesto: 10 minuti per preparare l'impasto per caramelle
Quello che ti serve
- 2 1/2 tazze di zucchero1 albume d'uovo da un uovo extra large o 2 di piccole uova1 cucchiaino di sciroppo di mais leggero1 cucchiaino di vaniglia Coriandolo (circa mezzo bicchiere, per spolverare la superficie) Spruzze colorate Colorante alimentare Pennello raffinato Glassa colorata Opzione: Bastoncini di caramelle
Ecco come
- Setacciare lo zucchero in una ciotola capiente. In un'altra ciotola mescolare gli albumi, lo sciroppo di mais e la vaniglia. Versare lentamente il liquido nello zucchero a velo. Mescolare con le mani fino a quando si forma un impasto sabbioso. Formare l'impasto in una palla. A questo punto, puoi continuare o puoi refrigerare l'impasto per un uso successivo. Superficie della polvere leggera con amido di mais e le mani. Pizzica un cucchiaio enorme di impasto e modellalo in un teschio. Premi i bastoncini di zucchero sul fondo di ciascun cranio. Se li stai usando, premi leggermente le gocce colorate nella caramella morbida. Lascia asciugare le caramelle durante la notte. Quando le caramelle sono asciugare, usare il pennello con colorante alimentare per decorare i teschi. Oppure puoi usare la glassa (una che si asciugherà a fondo) con una punta fine per decorarli, appendili così come sono o avvolgili in un sacchetto di cellophane legato chiuso con un piccolo nastro.
Suggerimenti
- I teschi potrebbero non asciugarsi completamente in una giornata umida o piovosa. Se usi gli stampi, dovresti seguire le istruzioni di ciascun produttore poiché alcuni stampi funzionano solo con determinate ricette. L'impasto dovrebbe essere la consistenza della sabbia umida. Abbastanza umido da tenere insieme. Se "impasto" è troppo secco e friabile, aggiungi 1 cucchiaino di acqua alla volta per inumidire. Se "impasto" è troppo umido, aggiungi zucchero un cucchiaio alla volta fino a quando "impasto" è la consistenza giusta. Se la caramella ha problemi asciugare completamente, mettere in un forno 125 F fino a quando non è asciutto.
