Pesce con salsa al burro marrone di dragoncello. Getty
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: per 4 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 180 | calorie |
| 15g | Grasso |
| 2g | Carboidrati |
| 10g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 180 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 15 g | 19% |
| Grassi saturi 6g | 30% |
| Colesterolo 47mg | 16% |
| Sodio 98mg | 4% |
| Carboidrati totali 2g | 1% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 10g | |
| Calcio 29mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta di salsa al burro marrone di dragoncello incredibilmente facile si abbina magnificamente a quasi tutti i pesci freschi. La parola francese per questa salsa è "beurre noisette" e, sebbene abbia un sapore da buongustaio, è molto semplice da mettere insieme rapidamente. Questi tipi di salse al burro marrone possono essere servite anche su pollo o verdure grigliate.
ingredienti
- 3 cucchiai di burro non salato
- 1/4 tazza di succo di limone appena spremuto
- 1 cucchiaio di dragoncello tritato fresco
- 2 cucchiai di noci tritate
- sale e pepe nero macinato fresco (qb)
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 4 (6 once ciascuno) di filetti di pesce bianco disossato (come merluzzo, spigola, tilapia o sogliola)
I passaggi per farlo
Metti il burro in un pentolino e sciogliilo a fuoco medio. Cuocere per 5-10 minuti o fino a quando il burro inizia ad assumere un colore marrone chiaro e ottiene un aroma di nocciola.
Aggiungi le noci e cuoci per un minuto.
Versare il succo di limone, portare a fuoco alto e portare a ebollizione.
Spegni il fuoco e aggiungi il dragoncello, il sale e il pepe nero macinato fresco a piacere. Mettere da parte.
Condire i filetti di pesce con sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
Scaldare l'olio in una padella media a fuoco medio-alto e cuocere su entrambi i lati fino a quando non saranno opachi.
Servire caldo con la salsa al burro con un cucchiaio.
Tag ricetta:
- pesce
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