The Spruce / Julia Hartbeck
- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 45 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 12 porzioni
I Wonton sono uno degli snack più popolari nella cucina cinese. Esistono molti modi diversi di cucinare con i wonton, inclusi i wonton fritti in padella, la zuppa di wonton e i wonton di olio rosso del Sichuan. Ma non solo ci sono molti modi per cucinare i wonton, ma ci sono anche molti modi in cui puoi creare anche i wonton.
Queste tre ricette differiscono leggermente negli ingredienti o nella procedura. Ad esempio, le procedure per le ricette 2 e 3 sono le stesse ma gli ingredienti sono leggermente diversi. Sarà necessario utilizzare una macchina per la pasta per la ricetta 2 per appiattire gli involucri wonton. La ricetta 1 può produrre circa 24 involucri Wonton mentre le ricette 2 e 3 produrranno circa 20 involucri Wonton.
ingredienti
- Per la ricetta 1:
- 1 uovo
- 3/4 cucchiaino di sale
- 1/4 a 1/2 tazza di acqua
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- Per la ricetta 2:
- 1 tazza di acqua calda
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 3/4 tazze di farina per tutti gli usi (più un extra per tenere separati gli involucri wonton)
- 1 3/4 tazze di farina per il pane
- Per la ricetta 3:
- 1 uovo
- 1 3/4 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 3/4 tazze di farina per il pane
- 3/4 di tazza d'acqua
- 1 cucchiaino di sale
I passaggi per farlo
Preparare la ricetta 1
Raccogli gli ingredienti.
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In una piccola ciotola, sbattere leggermente l'uovo con il sale. Aggiungi 1/4 di tazza d'acqua.
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Setacciare la farina in una ciotola capiente. Fai un pozzo nel mezzo e aggiungi la miscela di uova e acqua.
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Usando una forchetta, mescola il liquido con la farina. Aggiungi la quantità di acqua rimanente necessaria per formare un impasto. (Aggiungi più acqua di quella richiesta dalla ricetta se l'impasto è troppo secco).
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Formare l'impasto in una palla e impastare per circa 5 minuti, o fino a quando non diventa un impasto liscio e lavorabile.
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Coprire e lasciare riposare per 30 minuti.
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Trasforma l'impasto su una superficie leggermente infarinata. Stendilo fino a renderlo molto sottile e taglialo in quadrati da 3 1/2 pollici.
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Cospargere un po 'di farina su entrambi i lati degli involucri wonton per evitare che gli involucri si attacchino l'un l'altro. Conservare in un sacchetto di plastica nel frigorifero o nel congelatore fino al momento dell'uso.
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Preparare la ricetta 2
Raccogli gli ingredienti.
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In una ciotola capiente, mescola tutti gli ingredienti insieme.
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Impastare in un impasto liscio e lavorabile.
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Coprire e lasciare riposare l'impasto per 30 minuti.
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Trasforma l'impasto su una superficie leggermente infarinata e usa un mattarello per appiattire l'impasto fino a quando l'impasto è abbastanza sottile da poter essere alimentato attraverso la macchina per la pasta.
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Appiattire l'impasto utilizzando la macchina per la pasta sull'impostazione più sottile (come l'impostazione 8 o 9).
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Tagliare l'impasto appiattito in quadrati da 3 pollici e cospargere della farina su entrambi i lati degli involucri wonton per evitare che gli involucri si attacchino l'un l'altro.
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Metti gli involucri wonton in un sacchetto di plastica o in un contenitore ermetico il prima possibile per evitare che si secchino. Conservare in frigorifero o congelatore fino al momento dell'uso.
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Preparare la ricetta 3
Raccogli gli ingredienti.
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In una ciotola capiente, mescola tutti gli ingredienti insieme.
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Impastare in un impasto liscio e lavorabile.
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Coprire e lasciar riposare per 30 minuti.
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Trasforma l'impasto su una superficie leggermente infarinata e usa un mattarello per appiattire l'impasto fino a quando non è abbastanza sottile da poter essere alimentato attraverso la macchina per la pasta.
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Appiattire l'impasto con la macchina per la pasta sull'impostazione più sottile (l'impostazione 8 o 9 è buona).
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Tagliare l'impasto appiattito in quadrati da 3 pollici e cospargere un po 'di farina su entrambi i lati degli involucri wonton per evitare che gli involucri si attacchino.
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Metti gli involucri wonton in un sacchetto di plastica o in un contenitore ermetico il prima possibile per evitare che si secchino. Conservali nel frigorifero o nel congelatore fino al momento dell'uso.
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Tag ricetta:
- vegetariano
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- autunno
