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Cosa cercare in un Pressure Canner
Capacità Le bombole a pressione sono disponibili in un'ampia varietà di dimensioni, da modelli di piccole dimensioni che possono gestire alcuni vasi alla volta a quelli di grandi dimensioni in grado di gestire il raccolto autunnale. Se puoi divertirti, un contenitore più piccolo potrebbe avere senso, ma se hai un grande giardino e puoi farlo per l'inverno, un contenitore grande ti permetterà di elaborare più vasi alla volta.
Materiale Molte bombole a pressione sono realizzate in alluminio perché sono più leggere e meno costose dell'acciaio inossidabile. Tuttavia, se stai pensando di utilizzare la tua bombola a pressione come grande pentola, una pentola in acciaio inossidabile o alluminio anodizzato potrebbe essere un'opzione migliore, poiché quei materiali non sono reattivi e puoi usarli per cucinare cibi acidi. Un aspetto negativo importante delle pentole in alluminio, tuttavia, è che non può essere utilizzato su piani cottura a induzione.
Dimensioni complessive Dal momento che è improbabile che si verifichi un aumento di pressione su base giornaliera, il tuo canner trascorrerà molto tempo in deposito. Quanto spazio hai a disposizione per conservare una pentola molto grande con un coperchio ingombrante? Una pentola più grande è anche più pesante, in particolare quando è piena d'acqua, quindi è importante considerare anche.
