Diana Rattray
- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 18 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 376 | calorie |
| 19g | Grasso |
| 49g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 18 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 376 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 19 g | 24% |
| Grassi saturi 10g | 52% |
| Colesterolo 93mg | 31% |
| Sodio 413mg | 18% |
| Carboidrati totali 49 g | 18% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 136mg | 10% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi deliziosi cupcakes speziati sono perfetti in qualsiasi momento dell'anno e sono un dessert perfetto per una festa di Halloween o una festa di compleanno o li rendono per un weekend per la tua famiglia. Usa un burro di mele speziato nella ricetta o usa burro di mele fatto in casa.
ingredienti
- 2 1/4 tazze di farina per tutti gli usi (10 once)
- 3 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3/4 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
- 1/4 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/2 tazza di burro (ammorbidito)
- 1 tazza di zucchero di canna confezionato
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di burro di mele
- 3/4 tazza di latte
- Per la glassa di crema di formaggio:
- 8 once di crema di formaggio (ammorbidito)
- 1/2 tazza di burro (ammorbidito)
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 2 tazze di zucchero a velo
I passaggi per farlo
Riscalda il forno a 350 F.
Linea 24 tazze per muffin con carte per cupcake.
In una ciotola, unisci la farina, il lievito, il soda, il sale, la cannella, la noce moscata e lo zenzero. Mettere da parte.
In una terrina con miscelatore elettrico, sbatti 1/2 tazza di burro con lo zucchero di canna fino a ottenere una luce leggera e soffice. Sbattere le uova e la vaniglia fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Sbattere il burro di mele fino a ottenere un composto omogeneo. Sbattere lentamente nella miscela di farina, alternando con il latte. Sbattere fino a che liscio e ben miscelato.
Riempi le carte per cupcake per circa 2/3. Cuocere per 18 a 20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro di un cupcake esce pulito. Raffreddare in padella su una griglia per 10 minuti. Togliere dalla padella e raffreddare completamente prima di glassare.
Per la glassa:
In una terrina con miscelatore elettrico, sbattere la crema di formaggio con 1/2 tazza di burro fino a quando diventa leggera e soffice, circa 5 minuti. Batti nella vaniglia. Con un mixer a bassa velocità, mescola lo zucchero dei pasticceri. Aumenta la velocità ad alta e batti per 2-3 minuti in più, fino a quando non è soffice.
Glassa i cupcakes con una spatola o un coltello o usa un sacchetto per pasticceria e una punta per decorare.
Mancia
- Se è necessario posizionare un involucro di plastica sui cupcake, spruzzarlo con spray da cucina antiaderente per evitare che si attacchi alla glassa.
variazioni
- Questa soffice glassa al caramello sarebbe ottima anche su questi cupcake. Usa il burro di pere o il burro di pesca invece del burro di mele.
Tag ricetta:
- Mela
- glassa soffice di crema di formaggio
- dolce
- americano
