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Se si scrive se Bulgogi o Bool Kogi questo piatto di bistecca alla griglia è delizioso e versatile. Inizia con strisce tenere marinate di manzo, griglia e servi come preferisci. Tradizionalmente, questo piatto viene servito avvolto in foglie di sesamo o lattuga. Puoi anche ammucchiarlo sul riso. Bulgogi prepara un pasto delizioso e un antipasto perfetto. Puoi persino sostituire la carne con pollo, pesce, maiale o qualsiasi altra carne che hai a portata di mano.
Preparazione e cottura
La tecnica di base è quella di marinare la carne in una miscela di salsa di soia, olio di sesamo e cipolle verdi. Poiché la marinata contiene zucchero, è necessario tenere d'occhio la carne mentre si griglia. Il metodo migliore è caldo e veloce. Una volta che la carne è grigliata, dovrebbe essere servita abbastanza rapidamente in quanto può diventare dura se lasciata troppo a lungo. Il bulgogi viene solitamente servito con una salsa di immersione.
Esistono due modi per preparare la carne per questa ricetta. Il metodo più semplice è quello di marinare l'intero pezzo (i) di bistecca per un massimo di sei ore. Griglialo, affettalo e servilo. L'altro metodo, considerato più tradizionale, è quello di tagliare la carne cruda in pezzi spessi 1/4 di pollice, marinare per circa un'ora e quindi grigliare. Per utilizzare il secondo metodo è necessario posizionare la carne sugli spiedini o utilizzare un qualche tipo di cestello per grigliare per evitare che i piccoli pezzi cadano. Mentre il primo metodo è più semplice, il secondo metodo espone più superficie della carne alla marinata e alla fiamma, dandogli un sapore migliore.
Servendo
La salsa di immersione servita con Bulgogi è generalmente piccante; dopo tutto, la traduzione letterale di Bulgogi è "carne di fuoco". Tuttavia, è possibile utilizzare la salsa di immersione preferita. Questo piatto è particolarmente buono accompagnato da una salsa di arachidi. Ad ogni modo, lo servi, sono sicuro che troverai questo piatto adatto a quasi ogni occasione.
