Steve Cohen / Photolibrary / Getty Images
- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: 1 Peach Cobbler (8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 594 | calorie |
| 28g | Grasso |
| 87g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 Peach Cobbler (8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 594 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 28 g | 36% |
| Grassi saturi 13g | 65% |
| Colesterolo 39mg | 13% |
| Sodio 217mg | 9% |
| Carboidrati totali 87g | 32% |
| Fibra dietetica 3g | 12% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 38mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta del calzolaio di pesca è stata condivisa sul nostro forum. Il ripieno è fatto con pesche fresche, ricoperte da strisce di pasta sfoglia.
ingredienti
- 2 tazze di zucchero
- 1/3 tazza di amido di mais
- 8 tazze di pesche fresche (a fette)
- 1/2 cucchiaino di estratto di mandorla o estratto di vaniglia
- 1/4 tazza di burro fuso
- Per la pasticceria:
- 2 tazze di farina
- 2 cucchiai di zucchero
- Pizzico di sale
- 1/2 tazza di accorciamento
- 4 cucchiai di acqua ghiacciata
- 1/3 di tazza di burro fuso
- 1/4 tazza di zucchero
I passaggi per farlo
Imburrare una teglia da 9x13 pollici. Preriscaldare il forno a 400 F (200 C / Gas 6)
Riempimento:
Combina zucchero e amido di mais; mescolare con le pesche. Aggiungere l'estratto di mandorla o vaniglia e il burro fuso da 1/4 di tazza; mettere da parte.
Pasticcino:
Unisci la farina, lo zucchero e il sale in una terrina. Tagliare l'accorciamento nella miscela di farina fino a quando non è la consistenza della farina di mais. Aggiungere gradualmente acqua ghiacciata, mescolando, fino a quando l'impasto mantiene la sua forma. Stendere su una tavola infarinata e tagliarla a strisce.
Versare la miscela di riempimento alla pesca nella teglia preparata.
Strisce incrociate sull'impasto e spennellate generosamente la pasta con il burro rimasto. Cospargere di zucchero e cuocere per 30 minuti o fino a quando la crosta è marrone.
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Tag ricetta:
- pesca
- dolce
- meridionale
- estate
