Pollo a cottura lenta con carciofi. Stephen Walls / Getty Images
- Totale: 5 ore e 30 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 5 ore e 15 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 671 | calorie |
| 34g | Grasso |
| 56g | Carboidrati |
| 34g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 671 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 34 g | 43% |
| Grassi saturi 13g | 65% |
| Colesterolo 120mg | 40% |
| Sodio 966mg | 42% |
| Carboidrati totali 56g | 20% |
| Fibra dietetica 4g | 13% |
| Proteine 34g | |
| Calcio 128mg | 10% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Una gustosa ricetta di pollo con riso, funghi e petti di pollo, insieme a carciofi e formaggio in quarti.
Il riso tende a diventare molle, quindi cuocilo prima di aggiungerlo alla miscela di pollo e carciofi cotti. Oppure, servi il composto di pollo sopra il riso cotto caldo. Cuocere il riso in brodo di pollo a basso contenuto di sodio o non salato per un sapore extra di pollo.
ingredienti
- 1/2 petto da 1/2 libbra di petto di pollo
- 1/4 tazza di farina per tutti gli usi
- 3 cucchiai di parmigiano (grattugiato)
- 1 cucchiaino di sale (kosher)
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaino di paprika
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/4 tazza di peperone rosso (o pimiento, tritato)
- 4 cipolle verdi (tritate)
- 4 once di funghi (affettati)
- 1 lattina di crema di sedano (magro)
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- 1 lattina di carciofi (tagliati in quarti e scolati)
- 1 1/2 tazze di riso (crudo)
- brodo di pollo non salato o brodo di pollo a basso contenuto di sodio (per cucinare il riso secondo le istruzioni sulla confezione)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In una padella grande a fuoco medio, scalda l'olio d'oliva.
Unire la farina, il parmigiano, il sale, il pepe e la paprika.
Immergere il pollo nella miscela di farina e quindi rosolarlo su tutti i lati nell'olio caldo.
Trasferisci il pollo nella pentola a cottura lenta.
Nella padella calda, soffriggere peperone, cipolle verdi e funghi per circa 2 minuti; aggiungere 1/2 tazza di brodo di pollo e zuppa.
Mescoli per mescolare completamente e poi versi sopra il pollo.
Mescolare nei quarti di carciofo.
Coprire e cuocere a fuoco basso per 5-6 ore.
Cuocere il riso nel brodo di pollo seguendo le indicazioni sulla confezione e servire con pollo e carciofi.
Godere!
Tag ricetta:
- riso
- entrata
- meridionale
- cena di famiglia
