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- Totale: 7 ore e 30 minuti
- Preparazione: 6 ore
- Cuocere: 90 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 580 | calorie |
| 1g | Grasso |
| 135g | Carboidrati |
| 12g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 580 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 1 g | 1% |
| Grassi saturi 0g | 1% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| 589mg di sodio | 26% |
| Carboidrati totali 135 g | 49% |
| Fibra dietetica 11g | 38% |
| Proteine 12g | |
| Calcio 96mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La pasta di fagioli azuki dolce viene utilizzata in vari dolci giapponesi. Questo è un tipo di anko chiamato tsubu-an . Tsubu-an contiene bucce di fagioli azuki.
ingredienti
- Fagioli azuki da 1/2 libbra o 1 1/3 di tazza
- 2 tazze di Johakuto giapponese (zucchero bianco) o 1 1/4 di tazza di zucchero semolato (regola la dolcezza secondo le tue preferenze)
- 1 cucchiaino di sale (regola la quantità di sale secondo le tue preferenze)
I passaggi per farlo
Metti i fagioli azuki in una pentola profonda e versa abbastanza acqua per coprirli.
Immergi azuki per mezza giornata o durante la notte.
Metti la pentola a fuoco vivo e porta a ebollizione.
Abbassa il fuoco a medio e fai sobbollire azuki per circa 10 minuti.
Scolare in uno scolapasta.
Rimetti i fagioli azuki nella pentola e aggiungi circa quattro tazze d'acqua.
Portare a ebollizione a fuoco vivo.
Abbassa il fuoco e fai sobbollire i fagioli azuki per circa un'ora o fino a quando non si ammorbidiscono.
Svuota con cura il liquido dalla pentola.
Aggiungi zucchero e sale ai tuoi gusti e mescola l'azuki.
Fai sobbollire ulteriormente azuki fino a quando non diventa lo spessore desiderato.
Ferma il calore.
Tag ricetta:
- fagioli
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- asiatico
- compleanni
