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- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 4 antipasti (4 porzioni)
Il pollo Cordon Bleu è un classico assoluto della cucina francese, non solo è amato in tutta la Francia, ma è in tutto il mondo, anche se tecnicamente non è una ricetta francese. Il cordon bleu di pollo era una creazione americana durante la tendenza culinaria degli involtini della metà del 20 ° secolo e solo il suo nome, che significa "nastro blu", può essere rintracciato in Francia (ma non dire ai francesi, non sarebbero contenti).
Questa ricetta cordon bleu di pollo produce involtini di pollo teneri e saporiti ripieni di prosciutto crudo e formaggio groviera fuso. Sarai sorpreso di scoprire quanto sia facile farlo. Il Cordon Bleu prepara una deliziosa cena o un piatto da pranzo. Adulti e bambini lo adorano. Servi la ricetta calda dal forno ma fai attenzione che il formaggio fuso sarà ingannevolmente caldo e potrebbe facilmente bruciarsi se mangiato immediatamente. Affetta e lascia raffreddare l'aria un po 'prima di mangiare.
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cucchiai di burro (fuso)
- 1 tazza di pangrattato (grosso, secco)
- 2 cucchiaini di timo (fresco, tritato)
- 1 spicchio d'aglio (schiacciato)
- 4 libbre di pollo (metà del petto di pollo senza pelle, disossato, pestate 1/4 pollici di spessore)
- 8 fette di prosciutto (magro)
- 8 once di groviera (formaggio, grattugiato)
- 1/2 tazza di farina (per tutti gli usi)
- 1/2 cucchiaino di sale (Kosher)
- 1/2 cucchiaino di pepe nero (macinato di recente)
- 3 uova (sbattute)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 375 F. Spennella una teglia con olio d'oliva e mettila da parte. Mescola il pangrattato secco, il timo tritato, l'aglio schiacciato e il burro fuso, quindi metti da parte il composto da utilizzare in seguito.
Metti un petto di pollo mezzo piatto su un piatto o un tagliere e metti 2 fette di prosciutto sopra il pollo. Cospargere 2 once di groviera sul prosciutto, evitando i bordi. Rotoli il pollo preparato in una spirale stretta. Ripeti la stratificazione e il processo di laminazione con le restanti metà del petto di pollo.
Mescola la farina, il sale e il pepe. Immergi i petti di pollo nella miscela di farina, assicurandoti di ricoprire l'intera superficie del pollo. Scuotere la farina in eccesso; deve solo esserci un sottile strato sul pollo. Immergi rapidamente il pollo nelle uova e lascia scappare l'eventuale uovo in eccesso. Immergi il pollo nel pangrattato preparato e la miscela di erbe e mettilo nella teglia preparata. Ripeti il processo con i restanti pezzi di pollo.
Cuocere il cordon bleu di pollo per 20-25 minuti nel forno preriscaldato, fino a quando il pollo è cotto e i succhi scorrono. Rimuovi il pollo dal forno e lascialo riposare per 5 minuti, quindi taglia gli involtini a spirali e servi immediatamente.
Godere!
Tag ricetta:
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