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- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 12 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 222 | calorie |
| 13g | Grasso |
| 23g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 12 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 222 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 13 g | 17% |
| Grassi saturi 7g | 35% |
| Colesterolo 101mg | 34% |
| 235mg di sodio | 10% |
| Carboidrati totali 23 g | 8% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 89mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta per la torta di albicocche tedesca ( aprikosenkuchen ) potrebbe sorprenderti: gli ingredienti sono piuttosto semplici ma la torta finita è deliziosa e complessa nel sapore. È una ricetta così classica che molti tedeschi sanno come realizzare questa torta a memoria. La frutta fresca rende questa torta un accompagnamento estivo costante al caffè sia in campeggio sulla spiaggia che in relax sul balcone.
Questa ricetta richiede una padella a forma di molla da 11 pollici. Se non ne hai uno, prova una teglia da 9x9 pollici o 13x9 pollici, ma nota che i tempi di cottura varieranno.
ingredienti
- 10 cucchiai di burro (ammorbidito)
- 2/3 di tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o 1 cucchiaio di zucchero vanigliato)
- 3 uova grandi
- 1/2 cucchiaio di scorza di limone
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di lievito in polvere a doppio effetto o 1 confezione di backpulver tedesco (lievito tedesco)
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/4 di tazza di latticello o latte acido
- 1 1/2 libbre di albicocche (circa 14 fresche, lavate, tagliate a metà e denocciolate)
- Opzionale: panna montata zuccherata
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Riscaldare il forno a 350 F. Rivestire la padella con spray per cottura e mettere da parte.
In una grande ciotola, crema il burro con lo zucchero e lo zucchero vanigliato o vanigliato. Sbattere le uova, una alla volta. Mescolare nella scorza di limone.
In una piccola ciotola separata, mescolare insieme la farina con il lievito e il sale. Sbattere nel composto di uova. Aggiungi il latticello e mescola bene.
Distribuire la pastella nella teglia preparata. Metti le metà dell'albicocca sopra, tagliate verso il basso.
Cuocere per 30 a 40 minuti o fino a doratura. Tieni d'occhio la torta soprattutto se hai usato una padella diversa.
Servire con panna montata zuccherata, se lo si desidera.
Suggerimenti
- Quando si utilizza una teglia (anziché una teglia a forma di molla), posizionare le strisce di carta pergamena sul fondo della teglia prima di versare l'impasto. Dopo che la torta si è raffreddata, usa le estremità delle strisce per estrarre la torta dalla padella. Puoi anche acquistare giri di carta pergamena con linguette per questo preciso scopo. Questa ricetta è molto tollerante, quindi non stressarti se le tue albicocche non sono solo mature o sono un po 'troppo mature. Usa le pesche se non ti piacciono le albicocche o se la loro stagione è passata. Le pesche mature funzionano bene come sostituto nella maggior parte dei piatti di albicocca. Spremi la parte superiore della torta al forno con conserve di albicocche per una maggiore dolcezza. Puoi anche cospargere questa tradizionale torta tedesca con lo zucchero a velo per una presentazione classica. Conserva la torta in frigorifero ed estraila 30 minuti prima di servire, facendola arrivare a temperatura ambiente.
Tag ricetta:
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