The Spruce Eats / Katarina Zunic
- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: 36 biscotti (18 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 276 | calorie |
| 11g | Grasso |
| 41g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 36 biscotti (18 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 276 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 11 g | 15% |
| Grassi saturi 5g | 25% |
| Colesterolo 6mg | 2% |
| Sodio 113mg | 5% |
| Carboidrati totali 41 g | 15% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 46mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I biscotti con le zampe di orso sono popolari nel periodo natalizio quando diventano parte di vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) o dolci natalizi. Alcune persone li arrotolano nello zucchero vanigliato o nello zucchero a velo, ma sono anche adorabili quando le punte si esauriscono nel cioccolato fuso. Usa le mandorle a scaglie sbollentate per gli "artigli".
ingredienti
- 2 bastoncini, più 3 cucchiai di burro (ammorbidito)
- 2 1/4 tazze di zucchero
- 3 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/4 cucchiaino di cannella
- 1/8 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 1/2 tazza di cacao in polvere
- 3/4 tazza di nocciole macinate (o mandorle)
- 8 once di cioccolato di buona qualità
- Guarnizione: mandorle sbucciate sbiancate
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti e preriscalda il forno a 350 F.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Rivestire accuratamente tre stampi per zampe di orso o padelle madeleine (o farli in singoli lotti) con spray da cucina.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
In una grande ciotola, crema insieme il burro e lo zucchero.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
In una ciotola separata, mescola farina, cannella, chiodi di garofano, cacao in polvere e noci.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Aggiungere la miscela di farina alla miscela di zucchero e burro e mescolare accuratamente.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Premere l'impasto in padelle preparate e cuocere per circa 20 minuti o fino a quando uno stecchino non viene pulito e i bordi diventano leggermente marroni.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Raffreddare completamente.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Puoi servire queste zampe d'orso semplicemente condite con polvere di cacao extra, zucchero di confetteria o zucchero vanigliato. Oppure fai il miglio in più e aggiungi gli artigli.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Per creare gli "artigli" di mandorla, sciogliere il cioccolato e immergere l'estremità larga della "zampa" nel cioccolato e posizionarlo su carta cerata o pergamena. Inserire quattro "artigli" di mandorla scheggiati nella zampa mentre il cioccolato è ancora bagnato. Lasciare asciugare completamente e conservare coperto in un contenitore ermetico.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Servi e divertiti!
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Mancia
- Non preoccuparti se non hai una padella per zampe d'orso, una padella per madeleine funzionerà perfettamente.
Adattato da "Il libro di cucina cecoslovacco" di Joza Brizova (Crown Publishers Inc., 1965).
Il metodo scrematura: come usarlo nella tua cotturaTag ricetta:
- biscotti
- dolce
- est europeo
- Natale
