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- Totale: 75 minuti
- Preparazione: 45 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 18 empanadas (18 porzioni)
Ho notato che le cucine del Sud America e del Sud degli Stati Uniti hanno alcune somiglianze (amore per i fagioli, mais e grigliate per esempio). Queste empanadas sono un eccellente esempio di fusione sud-sudamericana (se esiste). Sono ripieni di barbecue di maiale dolce tirato, formaggio fuso e un tocco di salsa cremosa di peperoncino aji amarillo - una grande combinazione di sapori.
ingredienti
- 2 tazze di maiale alla griglia (acquistate, rimanenti o fatte in casa)
- 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
- 1/3 di tazza di salsa aji amarillo
- 1 ricetta empanada
- 1 tuorlo d'uovo
I passaggi per farlo
Preparare l'impasto empanada e lasciarlo riposare per 1 ora o durante la notte in frigorifero.
Mescolare il barbecue di maiale, la salsa aji e il formaggio grattugiato insieme in una ciotola.
Dividi l'impasto di empanada in 18 pezzi e rotoli ciascuno in una palla. Rotolare ogni pallina di pasta in un cerchio di diametro compreso tra 6 e 7 pollici e lasciare che i cerchi di pasta si appoggino sul bancone per 5 minuti.
Preriscalda il forno a 350 F.
Metti da 1 a 2 cucchiai di ripieno nel mezzo di un cerchio di pasta e piega la pasta per formare un semicerchio. Premi saldamente i bordi dell'impasto attorno al ripieno.
Spazzola il bordo pressato del semicerchio con un po 'd'acqua e piega il bordo su se stesso, pizzicandolo e piegandolo mentre procedi per ottenere un effetto simile a una treccia. (Vedi Come riempire e modellare le empanadas).
Posiziona le empanadas su una teglia da forno, da 1 a 2 pollici di distanza.
Mescolare il tuorlo con 1 cucchiaio di acqua e spennellare il composto su tutta la superficie di ogni empanada.
Cuocere le empanadas fino a quando non sono dorate e dorate e soffiate, per circa 25 minuti.
Servire caldo oa temperatura ambiente. Conservare le empanadas in frigorifero. Le empanadas possono essere avvolte in un foglio e riscaldate in forno a 325 F per 10 minuti.
Note Di Cucina
Puoi anche creare piccole empanadas di dimensioni appetitose, facendo rotolare la pasta in cerchi più piccoli.
Tag ricetta:
- Cheddar
- aperitivo
- fusione
- compleanni
