L'abete rosso
- Totale: 2 ore e 50 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 2 ore e 30 minuti
- Resa: 36 torte piccole
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 79 | calorie |
| 1g | Grasso |
| 17g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 36 torte piccole | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 79 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 1 g | 1% |
| Grassi saturi 0g | 1% |
| Colesterolo 4mg | 1% |
| Sodio 9mg | 0% |
| Carboidrati totali 17g | 6% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 13mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il Natale in Gran Bretagna non può essere senza torte tritate, assolutamente no. Le torte piccole e dolci sono piene di deliziose carni tritate fatte in casa sono tradizionali come il giorno stesso, anche se vengono mangiate dai primi di novembre in poi - con alcuni che iniziano anche prima.
La carne tritata è straordinariamente facile da preparare, inoltre la carne tritata fatta in casa è un vero piacere e molto meglio dei barattoli acquistati in negozio, quindi vale davvero la pena farlo. Può sembrare complicato con così tanti ingredienti, ma non lo è. Al contrario, il metodo è così semplice; è un caso di miscelazione e una cottura veloce.
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Prepara la tua carne tritata in anticipo per dargli il tempo di maturare ma non preoccuparti se sei all'ultimo minuto, ha ancora un buon sapore. Come possono non essere tutti quegli ingredienti deliziosi?
Nota: la carne tritata di Natale non è, come suggerisce il nome, carne anche se una volta lo era. Dai un'occhiata alla ricetta della carne tritata di Natale e vedrai che è zucchero, frutta fresca e secca, Brandy e suet blended.
ingredienti
- Uvetta 6 once / 175 grammi
- 4 once / 110 grammi di ribes (essiccato)
- Buccia mista candita 4 once / 110 grammi (tritata finemente)
- 6 once / 175 grammi di suet (tagliuzzato, manzo o vegetariano)
- 1/2 libbra / 225 grammi di zucchero di canna (scuro)
- 1/2 cucchiaino di noce moscata (appena grattugiata)
- 2 cucchiaini di spezie miste
- 1 limone (scorza grattugiata e spremuta)
- 1 arancia (scorza grattugiata e spremuta)
- 1 mela (Bramley o mele da cucina, carote e tritate finemente, non è necessario sbucciarle)
- 4 cucchiai di brandy
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
In una grande e capiente teglia, unisci tutti gli ingredienti tranne il brandy. Mescola bene assicurandoti che siano tutti distribuiti uniformemente. Coprire con un canovaccio pulito e lasciare durante la notte per far sciogliere i sapori insieme.
L'abete rosso
Il giorno successivo, riscaldare il forno a 230 F / 110 C / 1/4 gas.
Togli l'asciugamano e copri la ciotola con un foglio e mettila nel forno riscaldato per 2 1/2 ore. Alla fine di questo periodo, la suet si sarà sciolta ma non preoccuparti, ecco come dovrebbe essere. Il grasso è ciò che contribuirà a preservare la carne tritata e dare molti sapori. Mescolare bene la miscela di carne tritata e lasciarla raffreddare di lato, mescolando di tanto in tanto. L'agitazione è essenziale in quanto aiuta a distribuire uniformemente i frutti mentre la miscela si raffredda.
L'abete rosso
Una volta raffreddato, mescola di nuovo la carne tritata, aggiungi il brandy e mescola ancora una volta.
L'abete rosso
Riempi i barattoli precedentemente sterilizzati (vedi sotto) con la carne fredda tritata, copri con un disco di cera e un coperchio. La carne tritata si manterrà fino a un anno in un luogo fresco e buio, anche se dubito che vorrai tenerlo così a lungo.
L'abete rosso
Suggerimenti
- La carne tritata è deliziosa nelle crostate tritate o in questa crostata natalizia di Bakewell. Ogni barattolo da 1 kg di carne tritata produrrà circa 12 torte di carne di dimensioni regolari di muffin. Fa 3 barattoli di carne tritata.
Tag ricetta:
- torta salata
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