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- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 4 tazze (4 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 483 | calorie |
| 27g | Grasso |
| 42g | Carboidrati |
| 18g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 tazze (4 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 483 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 27 g | 34% |
| Grassi saturi 13g | 65% |
| Colesterolo 275mg | 92% |
| Sodio 705mg | 31% |
| Carboidrati totali 42 g | 15% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Proteine 18g | |
| Calcio 299mg | 23% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Potresti voler dare un'occhiata alla guida passo-passo prima di preparare questi meravigliosi noodles della Foresta Nera. La loro forma irregolare dà loro il nome, piccoli passeri. Puoi usare una ricotta di patate, una pressa per spätzle, una spätzle board, uno scolapasta o anche un cucchiaio forato per formare i tuoi noodles.
ingredienti
- 3 tazze di farina (per tutti gli usi)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di noce moscata (macinata o appena grattugiata)
- 4 uova medie
- 1 tazza di latte
- Opzionale: 1 tazza di pangrattato (fine, asciutto)
- Opzionale: 4 cucchiai di burro
I passaggi per farlo
Unisci farina, sale e noce moscata. Aggiungi le uova e mescola. Versare il latte nell'impasto a poco a poco, fino a quando si forma una pastella liscia, leggermente più sottile della pastella di brownie. Lascia riposare almeno 5 minuti.
Portare a ebollizione 2 litri d'acqua con 1/2 cucchiaino di sale in una casseruola pesante da 4 a 5 litri. Pianifica di far bollire almeno 2 lotti da questa ricetta.
Posiziona un grande scolapasta (uno con grandi fori) sopra la casseruola e premi l'impasto, qualche cucchiaio alla volta, attraverso i fori direttamente nell'acqua.
Bollire per 5 a 8 minuti fino a quando i noodles sono teneri al morso.
Rimuovere le tagliatelle con un cucchiaio forato e scolarle ulteriormente in un setaccio.
Mescolare con pangrattato arrosto per servire.
Fare il pangrattato
Sciogliere e mescolare 4 cucchiai di burro in una padella a fuoco medio finché il burro non smette di formare schiuma.
Aggiungi 1 tazza di pangrattato e cuoci, mescolando continuamente, fino a quando le briciole non sono dorate.
Scolare su salviette di carta.
Suggerimento per gli appassionati di cereali integrali: Puoi sostituire parte o tutta la farina con grano intero. Prova la farina integrale bianca. Lasciare riposare l'impasto per un'ora per ammorbidire la crusca.
Tag ricetta:
- Ravioli
- contorno
- Tedesco
- Natale
