Jennifer Meier
Con il suo centro morbido e appiccicoso, riscaldato, Brie urla solo eleganza e decadenza, servito con frutta semplice o in una fonduta di classe. Il sapore ricco e fruttato di Brie si sposa bene con fondute, salse, verdure, frutta e carne.
Storia di Brie
La leggenda narra che nell'ottavo secolo l'imperatore francese Carlo Magno assaggiò per la prima volta questo formaggio a pasta molle in un monastero di Reuil-en-Brie e si innamorò all'istante del suo sapore cremoso e ricco. I favoriti dei re alla fine diventano i favoriti delle persone e Brie non fa eccezione.
Il legittimo Brie deve essere prodotto nella zona di Seine-et-Marne, a sud di Parigi, ma molti paesi ora producono commercialmente un formaggio simile che viene venduto come Brie.
Varietà Brie
- Brie de Meaux è considerato il miglior Brie francese, seguito da Brie de Melun e Brie de Montereau. Le creazioni più recenti includono Blue Brie, che viene iniettato in uno stampo per creare un ibrido di bleu cheese e Brie. È una buona scelta per coloro che non riescono a gestire il sapore completo del formaggio bleu, poiché è molto più mite. Le patate al forno ricoperte di erbe, noci, peperoni o sono anche sul mercato. Brie en croute è una ricetta popolare in cui il formaggio viene avvolto in un impasto di pasticceria e cotto. Puoi trovarlo ora in molti mercati, già pronto e pronto per essere messo in forno per un rapido aperitivo.
