L'abete rosso
- Totale: 3 minuti
- Prep: 3 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 1 cocktail (1 porzione)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 415 | calorie |
| 1g | Grasso |
| 52g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 cocktail (1 porzione) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 415 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 1 g | 1% |
| Grassi saturi 0g | 1% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 20mg | 1% |
| Carboidrati totali 52g | 19% |
| Fibra dietetica 9g | 33% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 108mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La Gibson è una bevanda popolare che ogni amante del gin vorrà assaggiare. È in circolazione da oltre un secolo (dipende da quale versione della sua storia credi) e la ricetta è incredibilmente semplice… Potresti già saperlo!
Che cos'è una Gibson? Nient'altro che un gin martini guarnito con una cipolla da cocktail o tre (mai un numero pari - è sfortuna) invece di un tocco di oliva o limone. Questo semplice cambiamento dà alla bevanda un sottotono diverso, trasformandosi da un'oliva salata a un sapore terroso e leggero di cipolla. È affascinante e potresti preferire questa ricetta piuttosto che l'altra.
ingredienti
- 2 1/2 once di gin
- Vermouth secco 1/2 oncia
- Guarnire: 1 o 3 cipolle da cocktail
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Versare gli ingredienti in un bicchiere con cubetti di ghiaccio.
L'abete rosso
Mescolare bene.
L'abete rosso
Versare in un bicchiere da cocktail freddo.
L'abete rosso
Guarnire con una cipolla cocktail.
L'abete rosso
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Come con il martini, usa un gin e un vermouth premium, regolando il rapporto in base ai tuoi gusti. Le cipolle di cocktail si trovano nei barattoli della maggior parte dei negozi di alimentari, in genere proprio accanto alle olive.Il contorno di cipolla si sposa bene anche con la vodka quando sostituisce il Gin.
Quanto è forte un Gibson?
Il martini e il Gibson sono identici in tutto tranne che nel contorno, quindi hanno anche la stessa forza. Se preparata con 80 gin gin con il rapporto della ricetta, questa bevanda pesa con un forte ABV del 31 percento (62 test).
La "vera" storia di Gibson
Una storia confusa circonda Gibson. La storia standard che troverai in quasi tutti i riferimenti ai cocktail è che negli anni '30, un illustratore di riviste di nome Charles Dana Gibson chiese a Charlie Conolly del Players Club di New York di fare "qualcosa di diverso". Conolly usò una cipolla cocktail per guarnire un martini e la bevanda risultante divenne nota come Gibson.
Un'altra versione colloca la creazione della bevanda 40 anni prima. In una e-mail personale per me, Charles Pollok Gibson racconta la storia della sua famiglia sulla creazione della Gibson: il prozio di suo padre, Walter DK Gibson, era il vero genio dietro il cocktail guarnito di cipolla e fece il primo Gibson intorno al 1898 al Bohemian Club a San Francisco.
Ecco il racconto di Charles sulla storia del cocktail della sua famiglia con le sue stesse parole:
"La storia narra che WDK Gibson si oppose al modo in cui il barista del Bohemian produceva i martini. Preferiva mescolarli e prepararli con Plymouth Gin. Credeva anche che mangiare cipolle avrebbe impedito il raffreddore. Da qui la cipolla. Nella sua versione - che io non ho visto nei libri successivi dei bar, un tocco di arancia era tenuto sopra il vetro in modo che un po 'di olio cadesse in cima. L'originale Gibson - come con tutti i martini - era anche più dolce prima della prima guerra mondiale, con circa un vermouth 1/4 oncia.
"Il WDK morì nel 1938. Ricordo che qui a San Francisco nella mia infanzia (gli anni '60) mio nonno e tutta la vecchia folla parlarono della Gibson come creata qui e da Walter Gibson, che era il cognato della "Sugar King" JD Spreckels: il primo riferimento che ho visto in un libro di un bar è stato pubblicato in un 1911 circa.
"… Sfortunatamente, non conoscevo WDK Gibson, ma tutti quelli che lo sapevano, mio nonno, mio padre e mio zio, lo ricordavano bene e il fatto che inventò la Gibson. Li beveva fino alla sua morte nel 1938 e durante il proibizionismo sua moglie, la cui sorella era Lillie Spreckels, ha insistito affinché il gin fosse preparato appositamente a casa per evitare una scivolata di qualità inferiore. Purtroppo, non ho idea di quale fosse la sua ricetta."
Quindi eccolo lì direttamente dalla fonte (o almeno dalla quarta generazione dalla fonte).
Inoltre, un'intervista con Allan P. Gibson è stata pubblicata da Charles McCabe del San Francisco Chronicle negli anni '70 sul suo prozio e Gibson. Questa intervista ora può essere trovata nel libro di McCabe "The Good Man's Weakness" (Chronicle Books, 1974).
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