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- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 4 porzioni di polpette alla griglia
Questa ricetta italiana per le polpette è abbastanza facile da preparare per i bambini e anche salutare per il cuore, perché le polpette sono fatte con carne macinata rotonda, un manzo a basso contenuto di grassi, latte scremato evaporato e sono grigliate, non fritte.
Mangia come è o aggiungi alla salsa di spaghetti, zuppe, stufati, casseruole o su un panino . Puoi anche usare questa miscela per preparare un polpettone.
ingredienti
- 1 cipolla grande (pelata e tritata)
- 1 sterlina a terra rotonda
- 1/3 di tazza di pangrattato (secco)
- 1/3 di tazza di parmigiano (grattugiato)
- 1/3 tazza di latte evaporato (scremato)
- 1 uovo grande (a temperatura ambiente)
- 1 1/2 cucchiaini di condimento alle erbe italiane
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
I passaggi per farlo
In una ciotola media, unisci la cipolla tritata, il tondo macinato, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il latte scremato evaporato, l'uovo, il condimento alle erbe italiane, l'aglio in polvere, il sale e il pepe.
Con le mani pulite e asciutte, mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Sciacquare le mani con acqua, ma non asciugarle. Con le mani bagnate, formare una miscela in 15 polpette rotolando la miscela di carne tra i palmi delle mani. Ogni polpetta dovrebbe avere un diametro di circa 1 3/4 di pollice.
Quando hai finito di arrotolare le polpette, lava e asciuga le mani. Posizionare la griglia del forno a 7 pollici dall'unità di cottura. Se si utilizza una griglia, rimuoverla dalla griglia e accenderla.
Rivestire la teglia da forno o la teglia cerchiata con spray di olio vegetale. (Assicurati di essere lontano dalla griglia durante la spruzzatura in modo che lo spray non si accenda.)
Disporre le polpette sulla padella spruzzata in 3 file con 5 polpette in ogni fila. Mettere la padella sulla griglia. Cuocere le polpette alla griglia per 5 minuti.
Usando i guanti da forno, rimuovere la padella dalla griglia. Con le pinze, capovolgi le polpette. Riporta la padella alla griglia. Cuocere 5 minuti in più. Usando i guanti da forno, rimuovere la padella dalla griglia.
Mangia come è o aggiungi a salsa di spaghetti, zuppe, stufati, casseruole o sul pane italiano con salsa marinara e mozzarella tostata nel forno o sotto la griglia. broiler. Salta il formaggio se vuoi un panino magro.
La carne di terra tonda o di terra è meglio per te?
Dipende tutto da ciò che vuoi che sia il tuo prodotto finale: magro o magro rispetto al mandrino macinato ma comunque succoso.
Se la scelta è stata più snella del mandrino macinato (80% magro, 20% grasso) ma comunque un po 'succoso, allora il controfiletto macinato (85% magro, 15% grasso) è la strada da percorrere.
Tag ricetta:
- Polpette
- aperitivo
- americano
- autunno
