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- Totale: 35 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: da 6 a 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 521 | calorie |
| 30g | Grasso |
| 38g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 6 a 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 521 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 30 g | 39% |
| Grassi saturi 9g | 43% |
| Colesterolo 25mg | 8% |
| Sodio 1011mg | 44% |
| Carboidrati totali 38 g | 14% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 72mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Burro e panna rendono questa capesante di ostriche una casseruola ricca e deliziosa. È un piatto classico del sud che di solito è fatto con piccole ostriche e spesso viene servito durante le riunioni di festa. Una generosa quantità di liquore di ostriche nella miscela di panna e latte rende questa versione saporita. Se non hai una tazza piena di liquore di ostriche, usa più latte o panna.
Questa casseruola può essere assemblata con un giorno di anticipo e conservata in frigorifero fino al momento della cottura. Questo lo rende una buona scelta per un pasto in famiglia o un buffet per le vacanze. Ha un sapore molto caldo, quindi puoi esporlo ai tuoi ospiti prima del pasto principale.
Le ostriche appena sgusciate sono preferite. Dovrai sapere come eliminarli se inizi con loro dal vivo nella shell. In alternativa, potresti essere in grado di acquistare carne di ostriche sgusciate fresche o congelate in un mercato del pesce o nel tuo supermercato.
Potrebbe confondere il fatto che queste ostriche smerlate non includano capesante (un altro tipo di pesce). Il nome della ricetta deriva da una preparazione simile alle patate smerlate, che sono anche cotte in salsa di panna e spesso condite con pangrattato.
ingredienti
- 1 cipolla media (tritata)
- 1 1/2 tazze / 3 bastoncini di burro o margarina (sciolto)
- 1 cucchiaino di sale di sedano
- 1 pizzico di pepe (o qb)
- 1 limone (succo)
- 1 1/2 cucchiaini di salsa Worcestershire
- 2 cucchiai di prezzemolo (tritato, fresco)
- 5 tazze di cracker salati (sbriciolati grossolanamente)
- 1 quarto di ostriche sgusciate (drenate, riservate il liquore)
- 1 tazza di liquore di ostriche (riservato)
- 1/2 tazza di crema leggera
- 1/2 tazza di latte
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4). Imburrare una teglia da 2 1/2 litro.
In una padella capiente o soffriggere, cuocere la cipolla nel burro fuso fino a quando non diventa tenera, non rosolata. Aggiungi sale di sedano, pepe, succo di limone, salsa Worcestershire, prezzemolo e cracker.
Nella casseruola preparata, strato un terzo delle briciole e metà delle ostriche. Ripeti con un altro terzo delle briciole e le restanti ostriche; in alto con il restante terzo delle briciole.
Unisci il liquore di ostriche, la panna e il latte in una ciotola.
Versare il composto di crema sulla casseruola.
Cuocere per 35 a 45 minuti o fino a quando i bordi delle ostriche si arricciano.
Servi la casseruola di ostriche smerlata calda e buon appetito!
La casseruola di ostriche può anche essere servita per un pasto o un pranzo informale, accompagnata da un'insalata verde.
Metti in frigorifero gli avanzi e gustali entro 3-4 giorni. Se non lo userai in quel momento, congela gli avanzi. Per la migliore qualità, utilizzare gli avanzi congelati entro 4-6 mesi.
Variazioni Ricetta
- Le saltine sono la base tradizionale per una casseruola di ostriche smerlate, ma puoi usare i cracker al burro per un po 'più di sapore.Se desideri ridurre il sodio, usa cracker non salati, burro non salato e riduci la quantità di sale di sedano. salsa per assaggiare per condirla. Ad alcuni cuochi piace aggiungere la pancetta nella casseruola.
Tag ricetta:
- casseruola
- aperitivo
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- martedì grasso
