L'abete rosso
- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 483 | calorie |
| 30g | Grasso |
| 31g | Carboidrati |
| 24g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 483 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 30 g | 38% |
| Grassi saturi 15g | 73% |
| Colesterolo 216mg | 72% |
| Sodio 621mg | 27% |
| Carboidrati totali 31 g | 11% |
| Fibra dietetica 5g | 17% |
| Proteine 24g | |
| Calcio 546mg | 42% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa casseruola di melanzane è un pasto facile e veloce che esplode di sapore. La melanzana viene tagliata a cubetti e cotta con una gustosa combinazione di formaggio, uova, pangrattato, aglio e verdure tritate.
Sentiti libero di aggiungere alcuni funghi nella casseruola di melanzane o di cambiare il tipo di formaggio. Possono essere utilizzati formaggio Monterey Jack, fontina o un altro tipo di formaggio fuso.
ingredienti
- 1 melanzana media (pelata e tagliata a cubetti)
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 spicchio d'aglio (tritato finemente)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 tazza di cipolla (tritata)
- 1/2 peperone rosso (tritato)
- 2 uova grandi (sbattute)
- 1 tazza di pangrattato morbido (diviso)
- 1 1/2 tazze di formaggio cheddar tagliente (grattugiato, diviso)
- 1 cucchiaio di burro
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Ungere una casseruola da 1 1/2 litro.
L'abete rosso
Metti i cubetti di melanzane in uno scolapasta e cospargili con un pizzico di sale (riserva 1/4 cucchiaino di sale per condire in seguito). Lasciare scolare per circa 5 a 10 minuti.
L'abete rosso
Metti in una casseruola e copri con acqua. Portare ad ebollizione.
L'abete rosso
Ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco lento per 8 minuti.
L'abete rosso
Scolare bene e aggiungere sale, pepe e aglio.
L'abete rosso
In una seconda casseruola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e rosola fino a quando non è ammorbidito.
L'abete rosso
Aggiungere il peperone e continuare la cottura fino a quando il peperone è tenero.
L'abete rosso
Mescolare nella miscela di melanzane.
L'abete rosso
Scaldare il forno a 350 F.
Mescolare l'uovo sbattuto, 1/2 tazza di pangrattato e 1 tazza di formaggio cheddar nella miscela di melanzane.
L'abete rosso
Cucchiaio nella casseruola preparata.
L'abete rosso
Cospargi la restante 1/2 tazza di formaggio sulla casseruola.
L'abete rosso
Unire il burro fuso con la rimanente 1/2 tazza di pangrattato.
L'abete rosso
Cospargi il pangrattato imburrato sullo strato di formaggio.
L'abete rosso
Cuocere in forno per 25-30 minuti, fino a doratura e frizzante intorno ai bordi.
L'abete rosso
Come scegliere la melanzana
Le melanzane troppo mature possono essere amare. Scegli una melanzana che sia solida al tatto senza punti deboli. Le foglie all'estremità della melanzana dovrebbero essere verdi, non marroni e asciutte.
Tag ricetta:
- Cheddar
- casseruola di melanzane
- entrata
- americano
