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- Totale: 75 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Resa: 36 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 23 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 5g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 36 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 23 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 12mg | 1% |
| Carboidrati totali 5g | 2% |
| Fibra dietetica 1g | 2% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 13mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi semplici biscotti di meringa sono fatti con albumi d'uovo, zucchero di canna, vaniglia e una semplice guarnizione di zucchero alla cannella. I bianchi d'uovo lo rendono un biscotto senza grassi.
Cuocere i biscotti di meringa a bassa temperatura asciuga lentamente le meringhe e rende croccante l'esterno.
Innaffia la meringa attraverso una punta a stella decorativa per un look elegante.
ingredienti
- 3 albumi d'uovo grandi (temperatura ambiente; vedere i suggerimenti per le ricette)
- 1/4 cucchiaino di crema di tartaro
- 1/4 tazza di zucchero di canna
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1/3 di tazza di zucchero alla cannella (per condimento)
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 250 F.
Disporre le griglie del forno in modo che una sia nel terzo superiore e l'altra sia nel terzo inferiore del forno.
Metti gli zuccheri nel robot da cucina ed elabora per circa 60 secondi. Se non hai un robot da cucina, puoi saltare questo passaggio. Aiuta solo a rendere lo zucchero un po 'più fine e si dissolverà più rapidamente. Se riesci a trovare lo zucchero superfino, usalo insieme allo zucchero di canna.
Sbattere gli albumi a media velocità del miscelatore elettrico fino a quando non è schiumoso. Aggiungere la crema di tartaro; continua a battere fino a quando gli albumi mantengono picchi morbidi. Sbattere gradualmente in entrambi gli zuccheri e continuare a battere fino a quando la meringa detiene picchi molto rigidi. Sbattere in estratto di vaniglia. La meringa dovrebbe essere molto liscia e non avere granulosità da zucchero.
Fodera due fogli da forno con carta pergamena. Un piccolo punto di meringa sotto la carta pergamena ad ogni angolo gli impedirà di muoversi mentre lavori.
Spoon piccoli tumuli di meringa sulla carta pergamena. Cospargi un po 'di zucchero alla cannella su ogni tumulo. O se lo desideri, condisci la meringa usando una punta a stella decorativa.
Cuocere per 1 ora, ruotando le teglie dopo 30 minuti. Fai una meringa per testare. Rompere a metà; dovrebbe essere asciutto al centro. Spegnere il forno e lasciare la porta parzialmente aperta. Lasciare le meringhe nel forno per 1 ora in più.
Suggerimenti per le ricette
- Per preparare lo zucchero alla cannella, mescola 2 cucchiai di zucchero semolato con 1 cucchiaino di cannella in polvere.Per portare rapidamente gli albumi a temperatura ambiente, separali prima. Metti gli albumi in una piccola ciotola e posiziona la ciotola in una ciotola più grande di acqua calda del rubinetto per circa 5 minuti.
Tag ricetta:
- Biscotti
- dolce
- americano
- Natale
