Diana Rattray
- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 639 | calorie |
| 35g | Grasso |
| 79g | Carboidrati |
| 8g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 639 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 35 g | 45% |
| Grassi saturi 11g | 54% |
| Colesterolo 138mg | 46% |
| Sodio 450mg | 20% |
| Carboidrati totali 79g | 29% |
| Fibra dietetica 3g | 12% |
| Proteine 8g | |
| Calcio 109mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa è una deliziosa torta di noci pecan, fatta con zucchero di canna, sciroppo di mais, burro, vaniglia e noci pecan. Usa la sfoglia di torta sfogliata qui sotto, la tua preferita o una conchiglia di torta refrigerata o congelata acquistata non cotta.
Questa torta può essere cotta anche in una crosta di torta senza glutine acquistata o fatta in casa.
ingredienti
- Per la torta:
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 2/3 tazza di farina per torte
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 1/2 cucchiaino di sale
- 4 cucchiai di burro (freddo e tagliato a pezzetti)
- 5 cucchiai di accorciamento (tagliato a pezzetti)
- 1/4 tazza di acqua (ghiaccio freddo)
- Opzionale: 1 albume (leggermente sbattuto)
- Per il ripieno di torta di noci pecan:
- 3 uova grandi (sbattute)
- 1 tazza di sciroppo di mais leggero
- 1/8 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di zucchero marrone chiaro (ben confezionato)
- 2 cucchiai di burro (fuso)
- 1 1/4 tazze di noci pecan
I passaggi per farlo
Torta Di Torta
In un robot da cucina, unisci farine, zucchero a velo e sale. Impulso alcune volte per combinare. Cospargere i pezzi di burro sulla miscela di farina, mescolare leggermente, quindi pulsare circa 6 volte. Cospargere i pezzi di accorciamento sulla miscela, mescolare leggermente, quindi pulsare circa 6-7 volte in più. Cospargere con metà dell'acqua. Pulse 5 volte. Cospargere con acqua rimanente; pulsare circa 6 volte, fino a quando l'impasto inizia a raggrupparsi.
Svuota le briciole grandi in una ciotola. Impacchettare e impastare solo 2 o 3 volte.
Forma in un disco, avvolgi in plastica e lascia raffreddare per circa 30 minuti a 1 ora.
Stendere su una superficie infarinata per adattarsi alla tortiera. Ripiegare e inserire nella padella, tagliando l'eccesso. Forma un bordo decorativo attorno al piatto. Prima di aggiungere il ripieno, spazzolare con un po 'di albume sbattuto, se lo si desidera.
Riempimento
In una terrina mescolare le uova sbattute, lo sciroppo di mais, il sale, la vaniglia, lo zucchero di canna e il burro fuso; mescolare per mescolare bene. Mescolare in noci pecan.
Versare nel guscio di torta non cotto. Cuocere in forno a 400 F per 15 minuti; ridurre il calore a 350 F e cuocere per 25-30 minuti in più.
Coprire il bordo della crosta con un anello per torte o un anello di alluminio se si dorano troppo. Il bordo esterno del riempimento deve essere leggermente gonfio e fissato e il centro non sarà molto agitato.
Lascia raffreddare completamente la torta su una griglia.
Servire con panna montata o topping montato o una pallina di gelato alla vaniglia.
Tag ricetta:
- pecan
- crostata di noci pecan dello zucchero bruno
- dolce
- meridionale
