Rita Maas / The Image Bank / Getty Images
- Totale: 36 ore e 25 minuti
- Preparazione: 36 ore 25 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 1 cocktail (1 porzione)
Il cocktail Frisco 49 è stato creato da Brandon Chandlor. È stato ispirato da una combinazione di quelle tazzine da frutta dolci fin dall'infanzia e dal cocktail francese 75. È un delizioso mix di gin di pere, pesche arrostite e vino spumante che può funzionare per una varietà di occasioni, da celebrazioni speciali a una serata informale a casa.
I punti più fini del cocktail includono l'infuso di gin con due varietà di pera. Chandlor raccomanda Citadelle e dice che nella scelta di un gin: "Non volevo aggiungere qualcosa di troppo secco come un London Dry perché stai aggiungendo vino frizzante secco". Un buon consiglio e scoprirai che ha preso un'ottima decisione. Ci sono molti altri usi anche per una grande infusione come questa e potrebbe essere quella che vorrai fare regolarmente.
Oltre al gin, c'è un altro ingrediente speciale nel Frisco 49. È uno sciroppo di pesche al miele tostato fatto in casa ed è abbastanza facile. Basta arrostire le pesche ricoperte di cannella e mescolarle in uno sciroppo. Ancora una volta, un altro ingrediente fantastico da avere nel bar, in particolare in quei pochi mesi in cui le stagioni di pera e pesca si sovrappongono (gli ultimi mesi dell'anno).
ingredienti
- Per gin infuso alla pera:
- 1 pera Bartlett
- 1 pera D'Anjou
- 1 bottiglia da 750 ml gin (Citadelle)
- Per lo sciroppo di pesca di miele tostato:
- 2 pesche
- 2-3 cucchiai di cannella in polvere
- 3/4 tazza di miele
- 3/4 tazza di acqua calda
- Per Frisco 49 Cocktail:
- 1 1/2 once di gin infuso di pere
- 1/2 oncia di succo di limone
- 1/2 oncia di sciroppo di pesca al miele tostato
- 3 once di vino frizzante secco
- Guarnizione: ciliegia al maraschino
I passaggi per farlo
Prepara un gin infuso di pere
Tagliare le pere a fette e metterle in un barattolo di vetro.
Aggiungi gin per coprire le pere.
Lasciare riposare per 1-3 giorni (a seconda dei gusti) in un luogo fresco e buio.
Colare le pere e imbottigliare il gin sotto un sigillo stretto. Manterrà la durata di conservazione del gin normale.
Prepara lo sciroppo di pesca e miele arrosto
Preriscaldare il forno a 400 F. Tagliare le pesche a metà e cospargere con cannella.
Arrostire in forno per 20 minuti.
Aggiungi la frutta, il miele e l'acqua arrostiti a un robot da cucina o a un frullatore e mescola bene.
Filtrare bene per rimuovere eventuali solidi, bottiglie e conservare in frigorifero. Lo sciroppo rimarrà bene per circa due settimane.
Prepara il cocktail Frisco 49
Unire il gin, il succo di limone e lo sciroppo in uno shaker con cubetti di ghiaccio.
Agitare e filtrare in un flute di Champagne.
Top con spumante e guarnire con una ciliegia al maraschino sul fondo del bicchiere.
Quanto è forte un Frisco 49?
Il Frisco 49 è una bevanda piacevolmente leggera che non è molto più forte del vino medio. Se prodotto con il Citadelle Gin 88, scuote fino al 17 percento ABV (34).
Tag ricetta:
- Gin
- cocktail
- americano
- festa della mamma
