The Spruce / Ahlam Raffii
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 4 porzioni
I paneer pakoras sono cubetti o fette di formaggio indiano paneer fritti in una pastella di farina di grammo (farina di ceci, a volte chiamata anche "besan"). Ah formaggio fritto, c'è qualcosa di più indulgente? Il formaggio paneer indiano fritto, pastellato e fritto come un tradizionale pakora indiano è assolutamente delizioso.
I pakora di Paneer sono fatti con farina di ceci, che è "più appiccicosa" della farina normale quando si preparano i pakora. Controlla in un grande negozio di alimenti naturali o fai un viaggio in un negozio di alimentari asiatico locale se il tuo droghiere normale non lo rifornisce. È un ingrediente comune nella cucina indiana vegetariana e, poiché si mantiene bene, puoi anche ordinare online della farina di ceci.
ingredienti
- 1 confezione da 250 grammi di formaggio paneer indiano (tagliato a fette o cubetti spessi da 1/2 pollice)
- 1 tazza di farina di ceci (detta anche farina di grammo o besan)
- 2 cucchiaini di olio da cucina o burro chiarificato (burro indiano)
- Opzionale: 1/2 cucchiaino di garam masala
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 a 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna (a piacere)
- 1/3 a 1/2 tazza di acqua
- Olio per friggere)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
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Sbatti insieme la farina di ceci, l'olio o il ghi, il garam masala, il sale e la polvere di peperoncino. Incorporare lentamente l'acqua, aggiungendo quanto basta per formare una pastella densa.
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Immergi ogni fetta di paneer nella pastella, girando per ricoprire bene.
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Friggere in olio caldo fino a quando non diventa leggermente dorato.
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Queste fette di paneer fritte sono le migliori quando sono fresche, quindi goditi il tuo paneer pakoras caldo.
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Tag ricetta:
- Lato vegetariano
- aperitivo
- indiano
- di nuovo a scuola
